動物用藥檢驗項目、動物用藥殘留標準及風險產品說明

為什麼需要動物用藥檢驗?

　　台灣位於亞熱帶且天氣多為炎熱潮溼，加上禽畜動物的飼養環境大多比較密集，容易滋生各種病原及病媒，若沒有妥善管理及落實清潔消毒，一旦發生疾病，往往很難有效控制，業者若藉由藥物來防治疾病，需要依照獸醫師處方 (處方藥) 或藥品標籤仿單 (非處方藥) 使用，並遵守相關停藥期規定，以確保產品能符合衛生福利部 (衛福部) 所制定的動物用藥殘留規範。
　　在衛福部公告的「應訂定食品安全監測計畫與應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項」及其問答集中，也將動物用藥殘留列為動物性原料產品的強制檢驗項目之一，食品業者應依危害分析及重要管制點 (HACCP) 之精神，評估其使用之原料強制檢驗的時機與頻度。
 

動物用藥包含哪些?

　　依據行政院農業委員會 (農委會) 訂定的「動物用藥品管理法」，動物用藥品的類別分為下列4種用途及來源：

• 依微生物學、免疫學或分子生物學學理製造，專供預防、治療動物疾病之生物藥品，例如：

  • 疫苗

• 專供預防、治療動物疾病之抗生素，例如：

  • 抗菌劑類

  • 抗寄生蟲劑類

• 公告指定專供診斷動物疾病之診斷劑

• 專供預防、治療動物疾病，促進或調節其生理機能之藥品，例如：

  • 殺蟲劑類 (農藥)

  • 鎮靜及麻醉劑 (丁香酚及三卡因甲磺酸)

  • 生長促進劑
     

動物用藥殘留標準

　　衛福部為保護消費者的飲食安全並讓國內動物用藥的使用及管理更加合理化，制定了「動物用藥殘留標準」，依照動物種類及殘留部位，分別訂定各藥物的殘留容許量列表。在查詢動物用藥殘留標準時，有三點需要特別留意：

• 計算「指標性殘留物質 (marker residue)」含量時，包括該藥物原體及與該藥物殘留量具明顯關係之代謝產物。

• 未在此標準中的藥物，不得檢出。

• 若列表中的藥物並非屬農委會核准國內使用之動物用藥，則僅適用進口肉品。
  
  
  

SGS可提供的動物用藥及禁用藥物檢驗

       動物用藥由於用途、化學性質的差異，因此很難僅使用幾種檢驗方法就涵蓋大部分的藥物殘留檢驗項目。除了經常執行的多重藥物殘留檢驗方法外，了解各項單劑藥物的使用習慣 (詳下文列表說明)，可協助業者規劃出更完善的動物性食品風險控管計畫。SGS 食品服務部持續致力於提供更多樣化的動物用藥及禁用藥物殘留測試服務，協助業者監控原料及產品的藥物殘留風險，做好自主把關。

多重藥物殘留檢驗：

水產品熱門藥物殘留檢驗：

• 丁香酚及三卡因甲磺酸 (魚類鎮定及麻醉)
• 孔雀綠、結晶紫及其代謝物 (已禁用)
• 甲基藍 (已禁用)
• 水產品中MBZ及其代謝物
• 外銷水產品檢驗

其他藥物殘留檢驗 (單劑藥物為主)：

• 氟尼辛及托芬那酸 Flunixin and Tolfenamic Acid (牛、豬解熱鎮痛)
• 安保寧 Amprolium (治療雞隻球蟲病)
• 可利斯汀 Colistin  (牛、豬、禽類細菌感染用藥)
• 乙醯異戊醯泰樂黴素 (Acetylisovaleryltylosin) 及其代謝物 (治療豬、雞呼吸道細菌感染)
• 泰拉黴素 Tulathromycin (治療牛、豬呼吸道感染疾病)
• 泰妙素 Tiamulin (治療豬赤痢、肺炎；雞隻呼吸道疾病)
• 弗雷拉納 Fluralaner (雞隻治療紅蟎感染)
• 卡巴得及其代謝物 (已禁用)
• 氟苯並嘧唑氨基甲酸 Flubendazole (豬、雞抗寄生蟲藥物)
• 歐來金得 (過往多用於促進豬生長改進飼料效率，現已禁用)
• 必利美他命 Pyrimethamine (治療雞隻白冠病、豬弓蟲病)
• 洛克沙砷 Roxarsone (過往用於豬、雞促進生長及改進飼料利用效率，治療部分疾病，現已禁用
• 協力精 Piperonyl butoxide (畜舍、雞舍之驅蟲藥)
• 左美素 Levamisole (驅蟲劑、輸日水產品曾檢出此藥物)

(若非以上列出之藥物殘留檢驗，可直接來電/留言詢問。)