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本文介紹產志賀毒素大腸桿菌（STEC）的定義、O157:H7 等重要血清型、主要食品風險來源與傳播途徑，並整理近期歐盟、美國、英國與德國的 STEC 疫情案例，說明 STEC 的檢測與食品安全風險管理重點

本文將協助品牌商快速掌握 強制召回的適用範圍、責任歸屬、啟動條件與標準流程，並說明 SGS 如何透過 科學化安全評估與合規文件準備，支持企業建立安全證據基礎，協助降低法規風險並因應監管審查需求。

理美國最新飲食指南 2025–2030 重點，解析「吃真正的食物 (eat real food)」、蛋白質、油脂、腸道健康及對食品產業的影響趨勢。

全氟/多氟烷基物質 (PFAS) 是一種化學性質十分穩定且防水、防油、及摩擦力小的物質，因此廣泛被應用在紡織品、食品接觸材料、消防泡沫等，但也因為其穩定的特性，無法被自然分解而長久存在於環境中，成為持久性的有機汙染物。

PFAS 是近幾年來國際關注的環境持久性物染物質，歐美等近十年來也開始監測或調查各類食品中特定 PFAS 物質的含量，其中歐盟已針對多數的動物性產品制定最大限量。

根據美國 2023財年的農藥殘留監測結果，共抽驗 3,577 件人類食品樣品，其中進口食品占約七成。最常檢出的農藥包括 Azoxystrobin、Imidacloprid、Boscalid、Thiamethoxam 與 Pyraclostrobin。農藥殘留風險最高的產品類型為進口蔬菜、水果、稻米，以及堅果與食用種子類，顯示進口農產品仍為監管重點。

SGS 生質材料含量（生物基）測試，助力食品接觸材（Food Contact Materials, FCMs）以科學方式證明您的綠色產品環境友善性。

2026 年 SGS 食品服務部春節期間收樣公告。