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重金屬物質存在土壤、水源及空氣等自然環境中，可能經由生物鏈累積進而污染食品。衛福部制訂「食品中污染物質及毒素衛生標準」，針對菇類、食用油脂、水產動物、米類、藻類等多項食品建立鉛、鎘、汞、砷等元素的最大限量，供業者遵循並監控食品安全，以維護台灣消費者飲食健康。

本文介紹食品中的礦物油MOSH/MOAH，包括其污染來源、高汙染風險食品、對健康的危害風險、食品中的限量規範以及SGS可提供的相關服務。

水產品抗生素殘留風險升高，歐盟嚴格管制氯黴素、硝基呋喃類與孔雀綠等物質。了解法規要求與需監測藥物，並透過 SGS 專業檢驗確保產品符合國際標準。

近年雞蛋中檢出芬普尼的事件頻傳，引發社會高度關注。本文彙整國內外相關法規標準、回顧歷次事件成因，並說明芬普尼的使用規範與誤用風險，同時介紹SGS食品服務提供的多項蛋品檢驗服務，協助食品業者提升品質管控與法規遵循。

衛生福利部 (衛福部) 對雞蛋及蛋製品制定了各類衛生標準：動物用藥殘留容許量、農藥殘留容量、重金屬、微生物、戴奧辛及多氯聯苯等，供相關食品業者依循。

動物用藥為動物性原料產品的強制檢驗項目之一，因藥物的類別眾多，大多以個別的檢驗方法分析，SGS 已建立多項動物用藥殘留測試，協助食品業者管理肉、乳、蛋中的殘留風險。

魚油被視為有助於日常保健與維持心血管健康的重要營養素來源。國際魚油標準(IFOS™)驗證計畫: 讓魚油品質不再只是說明，而有可被查證的依據。

隨著全球飼養寵物人口持續攀升，寵物用品市場呈現快速擴張趨勢。然而，市場產品種類繁多、品質良莠不齊，部份產品可能潛藏重金屬殘留、有害化學物質與物理危害等風險，對寵物健康與飼主信任帶來隱憂。