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食品/農產品
2023/04/13

農藥殘留容許量標準及農藥殘留檢驗方法

內文出處 SGS食品服務部編輯小組整理
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SGS提供農藥殘留檢驗服務,協助業者因應衛生福利部為加強食用作物殘留農藥之管理,並協助更了解農藥殘留標準。檢驗的工作時長約4天,歡迎洽詢農藥殘留檢驗相關服務。

農藥殘留檢驗容許量標準

  衛生福利部(衛福部)為加強食用作物殘留農藥之管理,制定了「農藥殘留容許量標準」供相關食品業者遵循,例如蔬菜水果、香辛料植物、穀類、乾豆類及茶類等農產品,業者可於衛福部食品藥物消費者專區中進行農藥殘留容許量查詢。進行查詢前,業者須要先注意下列事項:
 
  1. 標準中所訂定的容許量及實測殘留農藥量,是以市售型態之重量為計算基準。
  2. 殘留農藥之檢驗包括農藥本身及其代謝產物在內。
  3. 除了動物產品以外的食品,農藥殘留量應符合農藥殘留容許量標準表 (附表一) 及外源性農藥殘留容許量標準 (附表二),均不得檢出。(正面表列)
  4. 附表三 (得免訂定容許量之農藥一覽表) 所列農藥之安全性高,得免訂容許量,毋需檢驗其殘留量。例如:印楝素(Azadirachtin)、蘇力菌等。
  5. 農藥主管機關公告禁止使用之農藥,除另有規定外,不得檢出殘留量,其農藥名稱詳如附表四 (附表二) 。例如:DDT、蟲必死等。
  6. 該標準中附表五指導了查詢本標準時,應如何定義作物分類。例如:小白菜屬於小葉菜類。
 
  動物產品中農藥,衛福部另訂有「動物產品中農藥殘留容許量標準」,該標準殘留農藥之計算,包括農藥本身及其有毒代謝產物,且均以市售型態之重量為計算基準。動物產品中之農藥殘留量標準採正面表列,不在列表中的農藥,不得檢出。
 

最新農藥殘留容許量增修訂消息

熱門SGS農藥殘留檢驗方案

  農產品種植的過程中,農民為避免病蟲害影響收成,可能會適量使用農藥以提高農產品產量與質量,農委會也制定了相關的病蟲害用藥規範供農民們依循,然而當農藥使用不當時,可能會造成農產品收成時農藥殘量超過最大容許量,因而有危害消費者健康的疑慮。因此為了讓消費者對產品有信心,農民和相關食品業者應做好農產品或原料的農藥殘留管控,遵守相關規範以維持產品的信譽。
  SGS 食品服務部也持續致力於提供更多樣化的農藥殘留測試服務,目前可以提供超過828項的農藥殘留測試服務,協助業者監測產品中的風險,做好自主把關。:
測試項目方案
農產品 TFDA食品中殘留農藥檢驗方法 -多重殘留分析方法(五) (410項)
TFDA食品中殘留農藥檢驗方法-殺菌劑二硫代胺基甲酸鹽類之檢驗(二)
TFDA食品中殘留農藥檢驗方法-多重殘留分析方法(六) (31項,含克美素、2,4-D、勃激素A3等)
TFDA食品中殘留農藥檢驗方法-極性農藥及其代謝物多重殘留分析方法 (共7項,含嘉磷塞)
SGS 多重農藥殘留測試 (488項)
(參考國際方法,適合有外銷目的之自主管理)
SGS 多重農藥殘留測試 (131項)
(參考國際方法,適合有外銷目的之自主管理)
SGS 多重農藥殘留測試-極性農藥 (10項)
(參考國際方法,適合極性農藥及其代謝物分析,適合有外銷目的之自主管理)
SGS 多重農藥殘留測試 (198項)
(參考國際方法,採用高階分析設備,適合有外銷目的之自主管理)
印尼茶葉農藥殘留測試  (16項)
單劑-2,4-D
單劑-芬普尼
單劑-蒽醌 (輸歐茶葉建議測項)
單劑-汰芬隆及其代謝物 (輸歐茶葉建議測項)
單劑-過氯酸鹽 (輸歐茶葉建議測項)
單劑-培丹 (輸歐茶葉建議測項)
單劑-巴拉刈
單劑-合氯氟
單劑-環氧乙烷
單劑-Cyclaniliprole
單劑-Oxathiapiprolin
禽畜
水產品
TFDA禽畜產品中殘留農藥檢驗方法-多重殘留分析方法  (129項)
SGS禽畜產品多重農藥殘留測試 (參考國際方法)  (407項)
芬普尼及其代謝物總量
畢芬寧
賽滅淨
SGS 水產品多重藥物殘留 (測試項目包含部分農藥殘留項目)


※ 更多農藥殘留服務請留言洽詢!
 

農藥殘留常見問題FAQ

1.農藥殘留在環境中,可能會對環境造成那些危害?

  農藥大量使用,雖然提高了產量,但對環境造成莫大影響,土壤、水源、空氣皆會造成汙染,影響周遭生物(例如:蜂蜜),甚至影響我們的健康。
 

2.造成農藥殘留的原因有哪些?

農藥來源可分為幾種:
  1. 自行噴灑
  2. 環境
  3. 鄰園
  4. 製程或包材汙染
 

3.在使用農藥時應該如何處理,才能減少農藥殘留?

  農民是否有按《植物保護手冊》的推薦使用合法農藥,以及是否有遵照安全採收期的規定:當農作物採收時,農藥殘留量已經消退到安全範圍以內。在各個農藥規定的安全採收期後所採收的農作物。
 

4. 如何清洗蔬果以降低農藥殘留風險?

根據行政院農委會新聞資料第257號(2019/3/21),食用蔬果前把握幾項重點:先以流動清水浸洗 (葉菜類需攤開葉面浸洗) ,再去除皮或蒂頭、截切。
  • 葉菜類 (小白菜):需攤開葉面浸洗後再截切;
  • 包葉菜類 (高麗菜):先剝除2~3片外葉後,再切取適量,直接以流動水浸洗即可;
  • 果菜類:番茄、甜椒,表面不平整處可用軟毛刷輕刷沖洗後,再去蒂頭和截切;
  • 豆菜類 (豌豆):先以流動水浸洗後,再剝除頭尾及老絲;
  • 小漿果類 (葡萄):清洗前先連梗剪下果實,再以流動水清洗;
  • 梨果類 (梨):先以流動水清洗果皮後,再去皮食用。

Q: 於台灣市場流通販售的農耕產品,建議選擇哪種農藥殘留檢驗方法?

A: 建議優先選擇TFDA食品中殘留農藥檢驗方法的「多重殘留分析方法(五) 」及「殺菌劑二硫代胺基甲酸鹽類之檢驗(二)」,若為進口菇類產品可加測「多重殘留分析方法(六)」。
 

Q: 茶葉外銷,建議選擇哪一種農藥殘留檢驗方法?

A: 以外銷自主管理為目的的茶葉產品,建議優先選擇SGS 提供的「488項多重農藥殘留檢驗服務」,若外銷歐盟,建議可再加測蒽醌及汰芬隆。

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SGS對於食品檢驗服務始於1997年,擁有豐富的執行經驗,實驗室服務也獲得多項認可。具有頂尖的檢測設備與技術人員,為食品製造業、連鎖食品業等相關企業提供最專業的測試服務,在維護食品衛生安全路上不斷向前邁進。
※更詳細的流程介紹請參考:SGS 食品服務送驗流程
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