農藥殘留容許量標準及農藥殘留檢驗方法

 

1. 標準中所訂定的容許量及實測殘留農藥量，是以市售型態之重量為計算基準。
2. 殘留農藥之檢驗包括農藥本身及其代謝產物在內。
3. 除了動物產品以外的食品，農藥殘留量應符合農藥殘留容許量標準表 (附表一) 及外源性農藥殘留容許量標準 (附表二)，均不得檢出。(正面表列)
4. 附表三 (得免訂定容許量之農藥一覽表) 所列農藥之安全性高，得免訂容許量，毋需檢驗其殘留量。例如：印楝素(Azadirachtin)、蘇力菌等。
5. 農藥主管機關公告禁止使用之農藥，除另有規定外，不得檢出殘留量，其農藥名稱詳如附表四 (附表二) 。例如：DDT、蟲必死等。
6. 該標準中附表五指導了查詢本標準時，應如何定義作物分類。例如：小白菜屬於小葉菜類。

 

最新農藥殘留容許量增修訂消息

• 衛福部113年3月29日修正「農藥殘留容許量標準」
• 衛福部112年11月10日修正「農藥殘留容許量標準」
• 衛福部112年7月24日預告修正「動物產品中農藥殘留容許量標準」
• 衛福部112年6月15日公告修正「農藥殘留容許量標準」
• 衛福部112年6月15日修正「動物產品中農藥殘留容許量標準」

　　農產品種植的過程中，農民為避免病蟲害影響收成，可能會適量使用農藥以提高農產品產量與質量，農委會也制定了相關的病蟲害用藥規範供農民們依循，然而當農藥使用不當時，可能會造成農產品收成時農藥殘量超過最大容許量，因而有危害消費者健康的疑慮。因此為了讓消費者對產品有信心，農民和相關食品業者應做好農產品或原料的農藥殘留管控，遵守相關規範以維持產品的信譽。
　　SGS 食品服務部也持續致力於提供更多樣化的農藥殘留測試服務，目前可以提供超過828項的農藥殘留測試服務，協助業者監測產品中的風險，做好自主把關。：

農藥來源可分為幾種:

1. 自行噴灑
2. 環境
3. 鄰園
4. 製程或包材汙染

 

3.在使用農藥時應該如何處理，才能減少農藥殘留？

　　農民是否有按《植物保護手冊》的推薦使用合法農藥，以及是否有遵照安全採收期的規定：當農作物採收時，農藥殘留量已經消退到安全範圍以內。在各個農藥規定的安全採收期後所採收的農作物。
 

4. 如何清洗蔬果以降低農藥殘留風險?

根據行政院農委會新聞資料第 257 號 (2019/3/21)，食用蔬果前把握幾項重點：先以流動清水浸洗 (葉菜類需攤開葉面浸洗) ，再去除皮或蒂頭、截切。

• 葉菜類 (小白菜)：需攤開葉面浸洗後再截切；
• 包葉菜類 (高麗菜)：先剝除2~3片外葉後，再切取適量，直接以流動水浸洗即可；
• 果菜類：番茄、甜椒，表面不平整處可用軟毛刷輕刷沖洗後，再去蒂頭和截切；
• 豆菜類 (豌豆)：先以流動水浸洗後，再剝除頭尾及老絲；
• 小漿果類 (葡萄)：清洗前先連梗剪下果實，再以流動水清洗；
• 梨果類 (梨)：先以流動水清洗果皮後，再去皮食用。

Q: 於台灣市場流通販售的農耕產品，建議選擇哪種農藥殘留檢驗方法?

A: 建議優先選擇 TFDA 食品中殘留農藥檢驗方法的「多重殘留分析方法(五) 」及「殺菌劑二硫代胺基甲酸鹽類之檢驗(二)」，若為進口產品可加測「多重殘留分析方法(六)」，香辛料及芝麻可加測「環氧乙烷」，香辛料、芝麻、綠豆可加測「磷化氫」。
 

Q: 茶葉外銷，建議選擇哪一種農藥殘留檢驗方法?

A: 以外銷自主管理為目的的茶葉產品，建議優先選擇SGS 提供的「488項多重農藥殘留檢驗服務」，若外銷歐盟，建議可再加測蒽醌及汰芬隆。

 

延伸閱讀：

• 農產品的殘留農藥檢驗方法簡介
• SGS茶葉測試介紹，茶葉農藥殘留標準及出口法規服務、
• 農產品的殘留農藥檢驗方法簡介極性農藥【固殺草】特性及作用機制
• 極性農藥【嘉磷塞】的特性及作用機制
• 常見的殘留農藥「陶斯松(Chlorpyrifos)」
• 農藥陶斯松(Chlorpyrifos)_國際趨勢後續報導
• 克美素農藥殘留檢驗

 

SGS對於食品檢驗服務始於1997年，擁有豐富的執行經驗，實驗室服務也獲得多項認可。具有頂尖的檢測設備與技術人員，為食品製造業、連鎖食品業等相關企業提供最專業的測試服務，在維護食品衛生安全路上不斷向前邁進。
※更詳細的流程介紹請參考：SGS 食品服務送驗流程

若您需要食品檢驗或其他相關測試服務，歡迎您馬上詢問！

• 手機瀏覽可直接至LINE官方帳號詢問！
• 直接留言寫下您所需的服務需求
• 直接撥打網頁下方專線

※ 本文由SGS食品服務部編輯小組整理自衛福部；若他方引用本網頁相關文章內容，亦請註明出處來源，並應確實遵守著作權法相關規範。

資料來源：

• 農業藥物毒物試驗所 (2019/3/22)。蔬果食前處理好，農藥殘留嘸免驚 (農委會)。檢索日期：2022/7/18，檢自：https://www.tactri.gov.tw/Item/Detail/%E8%94%AC%E6%9E%9C%E9%A3%9F%E5%89%8D%E8%99%95%E7%90%86%E5%A5%BD%EF%BC%8C%E8%BE%B2%E8%97%A5%E6%AE%98%E7%95%99%E5%98%B8%E5%85%8D%E9%A9%9A-_%E8%BE%B2%E5%A7%94%E6%9C%83
• 衛生福利部(2023)。中華民國112年02月17日衛授食字第1111304043號令修正「農藥殘留容許量標準」。