克美素 (Chlormequat) 是什麼?
克美素，又稱矮壯素，英文名稱為Chlormequat，是一種植物的生長調節劑類型的農藥，依照農業部動植物防疫檢驗署農藥資訊服務網的資料，可以用於葡萄作為生長調節使用，抑制葡萄枝條的徒長，並提高著果率，或用於菊作為促進成熟使用。而在「農藥殘留容許量標準」中，僅針對菊花、大麥、小麥(含黑小麥)、油菜籽、棉籽及黑麥制定殘留容許量。
哪些食品常檢出克美素?
依照主管機關公佈的資料，自2022年起至2023年11月14日止，邊境檢驗不符合食品資訊共有58件產品檢出克美素超標，包括食用蕈菇類 (猴頭菇、白木耳、桑黃粉等)、青花菜、馬蹄丁、大白菜、香辛料 (辣椒粉等)、燕麥、黑豆、葡萄等產品。
如何檢驗克美素殘留?
目前台灣產業界經常將「食品中殘留農藥檢驗方法－多重殘留分析方法(五)」(簡稱方法五) 納入產品週期性的農藥殘留檢驗中，但近兩年TFDA公布的違規資料中，克美素違規比例增加，需要注意，克美素並非方法五的檢驗項目之一，若想要監控產品中克美素的農藥殘留風險，須執行「食品中殘留農藥檢驗方法－多重殘留分析方法(六)」(簡稱方法六)，方法六適合檢驗的樣品基質與方法五相同，可檢驗克美素、賽滅淨、依滅草、快克草等31項農藥殘留。
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