2024/07/26
磷化氫是一種常用的燻蒸劑，台灣對其在食品中的殘留設有嚴格標準和市場監控。SGS 食品實驗室依據標準方法，利用氣相層析質譜儀檢測各類農產品中的磷化氫殘留，確保食品安全，保障消費者健康。
2024/07/23
台灣的燕窩原料多仰賴進口，源頭的品質把關格外重要，例如確認是否含有防腐劑、亞硝酸鹽、過氧化氫等添加物，或檢驗粗蛋白、膠原蛋白、胺基酸組成、金絲燕 (燕窩) 成分定性檢驗等項目，作為評估是否混摻其他成分的參考。此外，燕窩的關鍵營養成分—唾液酸含量，也是熱門的檢驗項目之一。
2024/07/23
本文探討麵製品如麵條、饅頭、蔥油餅、燒餅、潤餅皮、水餃皮、麵粉的檢驗項目，涵蓋防腐劑、過氧化氫、甜味劑、硼砂及其鹽類、溴酸鹽、極性農藥等，確保食品安全。
2024/07/22
連鎖業者販售的手搖飲料需要注意總熱量、總糖量的標示，咖啡飲料還須標示咖啡因含量，以及產品品名和原產地(國)的標示是否符合「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」，食品安全風險方面，則要把關好飲品的微生物、配料的食品添加物、原料的農藥殘留及赭麴毒素A (咖啡類原料)。
2024/07/22
全氟/多氟烷基物質 (PFAS) 是一種化學性質十分穩定且防水、防油、及摩擦力小的物質，因此廣泛被應用在紡織品、食品接觸材料、消防泡沫等，但也因為其穩定的特性，無法被自然分解而長久存在於環境中，成為持久性的有機汙染物。