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農產品相關檢測

AGRICULTURAL PRODUCTS TESTING

農產品相關檢測

服務內容:多重農藥殘留檢測 / 真菌毒素殘留檢測 / 重金屬殘留檢測 / 農產品的強制檢驗項目和週期

農產品在日常飲食中佔有非常大的比例,囊括了主食(穀物)及蔬菜水果,另外在台灣,茶葉也是非常重要的高經濟價值農產品,目前台灣對於這些農產品的規範主要有:農藥最大殘留容許量 (MRL)、重金屬及真菌毒素等汙染物限量 (黃麴毒素、赭麴毒素A、伏馬毒素等),SGS食品服務部也針對這些測試項目提供了完整且多樣化的選擇,以滿足業者對於法規項目和自主檢驗的需求。

我國農產品之衛生安全採分段式管理,從上市前的栽種、農藥使用、田間管理,到販售前的輕度加工 (製茶廠、烘焙廠、產銷班、碾米廠等),均須要符合行政院農委會相關規定;而食品之衛生標準及上市後食品衛生安全管理則須符合衛生福利部 (衛福部) 的規範。農產品是所有食物/食品的源頭,也是食物鏈上風險管控的起源,主要的風險來源包含農藥殘留、真菌毒素及重金屬等,本篇中SGS彙整了農產品 (蔬菜水果、真菌毒素、重金屬) 與台灣衛生法規相關的建議測試項目供您參考。

農產品種類 衛生法規規範項目 建議測試項目
蔬菜水果 農藥殘留 多重農藥殘留380項
多重農藥殘留381項
更多農殘測試服務
重金屬
真菌毒素 總黃麴毒素 (果乾類)
黃麴毒素B1 (果乾類)
赭麴毒素A (藤蔓類水果乾)
棒麴毒素 (固態蘋果製品)
微生物 大腸桿菌群、大腸桿菌 (生菜沙拉)
穀物
米、麥、玉米、黃豆等
農藥殘留 多重農藥殘留380項
多重農藥殘留381項
更多農殘測試服務
重金屬 無機砷 (米)
砷 (其他穀類)


汞(米)
真菌毒素 總黃麴毒素
黃麴毒素B1
赭麴毒素A
伏馬毒素 B1+B2
脫氧雪府鐮刀菌烯醇
玉米赤黴毒素
茶葉 農藥殘留 多重農藥殘留380項
多重農藥殘留381項
更多農殘測試服務
咖啡豆 農藥殘留 多重農藥殘留380項
多重農藥殘留381項
更多農殘測試服務
真菌毒素 赭麴毒素A (烘焙咖啡豆)

多重農藥殘留檢測

農產品種植的過程中,農民為避免病蟲害影響收成,可能會適量使用農藥以提高農產品產量與質量,農委會也制定了相關的病蟲害用藥規範供農民們依循,然而當農藥使用不當時,可能會造成農產品收成時農藥殘量超過最大容許量,因而有危害消費者健康的疑慮。因此為了讓消費者對產品有信心,農民和相關食品業者應做好農產品或原料的農藥殘留管控,遵守相關規範以維持產品的信譽SGS食品服務部針對農產品提供了多種農藥殘留測試服務:

  • 多重農藥殘留380項

    TFDA食品中殘留農藥檢驗方法-多重殘留分析方法(五)

  • 二硫代胺基甲酸鹽類

    TFDA食品中殘留農藥檢驗方法-殺菌劑二硫代胺基甲酸鹽類之檢驗(二)

  • 多重農藥殘留381項

    TFDA食品中殘留農藥檢驗方法-多重殘留分析方法(五)+TFDA食品中殘留農藥檢驗方法-殺菌劑二硫代胺基甲酸鹽類之檢驗(二)

  • 多重農藥殘留23項

    TFDA食品中殘留農藥檢驗方法-多重殘留分析方法(六)

  • 多重農藥殘留481項

    參考AOAC方法,涵蓋TFDA公告方法(五) 380項及擴增之17項

  • 極性農藥及其代謝物(適用於穀類及乾豆類)

    TFDA食品中殘留農藥檢驗方法-極性農藥及其代謝物多重殘留分析方法包含嘉磷塞及其代謝物等10項極性農藥

  • 多重農藥殘留123項

    涵蓋TFDA公告方法(六) 23項,且與多重農藥殘留481項未重複。

  • 印尼茶葉農藥14項
  • 中國茶葉農藥65項
  • 中國多重農藥殘留208項
  • 單劑-2,4-D
  • 單劑-2,4,5-T
  • 單劑-Diquat
  • 單劑-巴拉刈
  • 單劑-合氯氟
  • 單劑-蒽醌
  • 單劑-汰芬隆及其代謝物
  • 單劑-過氯酸鹽
  • 單劑-培丹
  • 單劑-合氯氟
  • 更多農藥殘留服務請留言洽詢

真菌毒素殘留檢測

台灣環境潮濕多雨,穀物類產品(包含飼料) 若保存不當容易滋生黴菌並產生真菌毒素,如:黃麴毒素、赭麴毒素A、伏馬毒素等,這些真菌毒素已被證實會影響人體及動物的健康,嚴重時可能會導致死亡。真菌毒素不僅是食品安全的威脅之一,若沒有嚴格把關,也可能會造成食品業者或飼料業者的經濟損失,對於大宗穀物貿易業者或以大宗穀物 (米、麥、黃豆、小麥等) 為原料的食品業者而言,真菌毒素一直是必要的風險監控項目,也是衛福部公告的穀物類強制檢驗項目之一,目前常見的穀物類真菌毒素檢驗項目如下:

  • 總黃麴毒素(Aflatoxins total, B1+B2+G1+G2)
  • 黃麴毒素 B1(Aflatoxin B1)
  • 赭麴毒素A(Ochratoxin A)
  • 伏馬毒素 B1+B2(Fumonisins B1+B2)
  • 脫氧雪府鐮刀菌烯醇(Deoxynivalenol, DON)
  • 玉米赤黴毒素(Zearalenone)
  • T-2毒素及HT-2毒素

重金屬殘留檢測

植物的栽種環境若被重金屬汙染 (土壤、水、肥料等),可能會導致採收的農產品有重金屬汙染的風險,目前台灣「食品中汙染物質及毒素衛生標準」針對蔬菜水果、穀物訂有相關的重金屬限量標準,在輸入食品的檢驗不合格案例中也可以發現,蔬菜水果及穀物除了常見的農藥殘留不合格外,也可以發現一定比例的重金屬不合格,其中又以鎘不合格最常見。

農產品的強制檢驗項目和週期

依據衛生福利部 107 年 9 月 20 日所公布的「應訂定食品安全監測計畫與應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項修正規定」,農產品 (黃豆、玉米、麥類及燕麥、茶葉等) 的業者需要依照最低檢驗周期的要求進行每季1次或每批1次的檢驗頻率進行下列項目的檢驗。

  • 以下產品類別之輸入業者 (辦理商業登記、公司登記或工廠登記者。)
    產品 檢驗項目 頻率
    黃豆 真菌毒素農藥殘留重金屬或其他依衛生安全風險擇定之衛生管理項目 1次/批或1次/季
    玉米 真菌毒素農藥殘留重金屬或其他依衛生安全風險擇定之衛生管理項目 1次/批或1次/季
    麥類及燕麥 真菌毒素農藥殘留或其他依衛生安全風險擇定之衛生管理項目 1次/批或1次/季
    茶葉 農藥殘留或其他依衛生安全風險擇定之衛生管理項目 1次/批或1次/季
  • 農產植物、菇(蕈)類及藻類之冷凍、冷藏、脫水、醃漬、凝膠及餡料製品、植物蛋白及其製品、大豆加工製品之製造、加工、調配、輸入業者之強制檢驗項目請參考SGS彙整的「食品強制檢驗項目」。
  • 非屬麵粉、 澱粉之農產植物、菇(蕈)類及藻類磨粉製品之製造、加工、調配業者 (辦理工廠登記且資本額新臺幣三千萬元以上者)之強制檢驗項目請參考SGS彙整的「食品強制檢驗項目」。

參考資料: