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食品強制檢驗項目
Mandatory Testing For Food Manufacturer

食用油脂等33類檢驗項目

確保產品的安全與風險把關,SGS建議您做足全方位測項。

為強化食品業者自主管理責任,衛生福利部 107 年 9 月 20 日衛授食字第 1071302231號公告修正「應訂定食品安全監測計畫與辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項」,擴大要求指定規模食用油脂等33類食品業者即日起分階段訂定食品安全監測計畫及辦理強制檢驗。
類別 細項 原料 半成品 成品 頻率 實施日期
加工、製造、調配業者及輸入業者 動物性油脂 農藥殘留、動物用藥或其他風險測項 (粗製原油/粗榨原油)重金屬、總極性物質、苯騈芘或其他風險測項 (精製油)重金屬、總極性物質、苯騈芘或其他風險測項 一次/半年or批 製造業者:103.12.31
輸入業者:107.10.01
植物性油脂 農藥殘留、動物用藥或其他風險測項 (粗製原油/粗榨原油)重金屬、真菌毒素、總極性物質、苯騈芘或其他風險測項 (精製油)重金屬、棉籽酚(使用棉籽油者)總極性物質、苯騈芘或其他風險測項 一次/半年or批 製造業者:103.12.31
輸入業者:107.10.01
類別 原料 頻率 實施日期
加工、製造、調配業者及輸入業者 動物用藥或其他風險測項 一次/季or批 製造業者:103.12.31
輸入業者:107.10.01
類別 原料 頻率 實施日期
加工、製造、調配業者及輸入業者 動物用藥或其他風險測項 一次/季or批 製造業者:103.12.31
輸入業者:107.10.01
類別 原料 頻率 實施日期
加工、製造、調配業者及輸入業者 動物用藥或其他風險測項 一次/季or批 製造業者:103.12.31
輸入業者:107.10.01
類別 細項 原料 半成品 成品 頻率 實施日期
製造、加工、調配及輸入業者 單方 重金屬、重金屬以外之不純物或其他風險測項 一次/季or批 103.12.31
複方(非香料) 重金屬、重金屬以外之不純物或其他風險測項 重金屬、重金屬以外之不純物或其他風險測項 重金屬、重金屬以外之不純物或其他風險測項 一次/季or批 103.12.31
複方(香料) 重金屬、重金屬以外之不純物或其他風險測項 重金屬、重金屬以外之不純物或其他風險測項 重金屬、重金屬以外之不純物或其他風險測項 一次/季or批 103.12.31
類別 成品 頻率 實施日期
取得特殊營養食品查驗登記業者 微生物、營養素含量或其他風險測項 一次/季or批 103.12.31
類別 原料 頻率 實施日期
輸入業者 真菌毒素、農藥殘留及重金屬或其他風險測項 一次/季or批 輸入業者:107.10.01
類別 原料 頻率 實施日期
輸入業者 真菌毒素、農藥殘留及重金屬或其他風險測項 一次/季or批 輸入業者:107.10.01
類別 原料 頻率 實施日期
輸入業者 真菌毒素、農藥殘留及重金屬或其他風險測項 一次/季or批 輸入業者:107.10.01
類別 原料 頻率 實施日期
輸入業者 農藥殘留或其他風險測項 一次/季or批 輸入業者:107.10.01
類別 成品 頻率 實施日期
輸入業者 重金屬或其他風險測項 一次/季or批 製造業者:104.07.31
輸入業者:107.10.01
類別 成品 頻率 實施日期
製造、加工、調配業者及輸入業者 真菌毒素或其他風險測項 一次/季or批 製造業者:104.07.31
輸入業者:107.10.01
類別 原料 成品 頻率 實施日期
製造、加工、調配業者及輸入業者 真菌毒素、農藥殘留及重金屬或其他風險測項 順丁烯二酸或其他風險測項 一次/季or批 製造業者:104.07.31
輸入業者:107.10.01
類別 原料 半成品 成品 頻率 實施日期
製造、加工、調配業者及輸入業者 農藥殘留、重金屬或其他風險測項 二氧化硫或其他風險測項 二氧化硫或其他風險測項 一次/季or批 製造業者:104.07.31
輸入業者:107.10.01
類別 原料 半成品 成品 頻率 實施日期
製造、加工、調配業者及輸入業者 真菌毒素或其他風險測項 單氯丙二醇或其他風險測項 單氯丙二醇或其他風險測項 一次/季or批 製造業者:104.07.31
輸入業者:107.10.01
類別 原料 頻率 實施日期
製造、加工、調配業者及輸入業者 農藥殘留或其他風險測項 一次/季or批 104.07.31
細項 半成品 成品 頻率 實施日期
金針、蘿蔔乾及蜜餞 食品添加物或其他風險測項 食品添加物或其他風險測項 一次/半年or批 105.07.31
即食鮮食食品、現場調理即食食品及截切生鮮蔬果 微生物或其他風險測項 一次/半年or批 105.07.31
類別 細項 原料 半成品 成品 頻率 實施日期
製造、加工、調配業者及輸入業者 1.冷凍、冷藏製品
2.脫水製品冷凍、冷藏、脫水蔬果
真菌毒素、農藥殘留、重金屬或其他風險測項 真菌毒素、農藥殘留、重金屬或其他風險測項 真菌毒素、農藥殘留、重金屬或其他風險測項 一次/季or批 製造業者:107.10.01
輸入業者:107.10.01
1.醃漬製品
2.凝膠製品
3.餡料製品
4.植物蛋白及其製品
5.大豆加工製品
真菌毒素、農藥殘留、重金屬或其他風險測項 真菌毒素、農藥殘留、重金屬或其他風險測項 真菌毒素、農藥殘留、重金屬或其他風險測項 一次/季or批 製造業者:107.10.01
輸入業者:107.10.01
類別 原料 成品 頻率 實施日期
製造、加工、調配業者 (麵粉) 真菌毒素、食品添加物或其他風險測項 食品添加物、相關衛生標準或其他風險測項 一次/季or批 製造業者:107.10.01
(除麵粉外) 真菌毒素、農藥殘留、 動物用藥殘留、重金屬或其他風險測項 食品添加物、相關衛生標準或其他風險測項 一次/季or批 製造業者:107.10.01
類別 原料 成品 頻率 實施日期
製造、加工、調配業者 真菌毒素、農藥殘留、重金屬或其他風險測項 食品添加物、相關衛生標準或其他風險測項 一次/季or批 製造業者:107.10.01
類別 細項 原料 半成品 成品 頻率 實施日期
製造、加工、調配業者 1.液蛋
2.乾燥蛋品
3.醃漬蛋品
4.其他蛋品
動物用藥殘留或其他風險測項 食品添加物、相關衛生標準或其他風險測項 食品添加物、相關衛生標準或其他風險測項 一次/季or批 製造業者:107.10.01
類別 原料 成品 頻率 實施日期
製造、加工、調配業者 真菌毒素、農藥殘留、重金屬或其他風險測項 相關衛生標準或其他風險測項 一次/季or批 製造業者:107.10.01
類別 細項 原料 成品 頻率 實施日期
製造、加工、調配業者 1. 非屬醬油、 食用醋之其他 釀造調味品 真菌毒素 、農藥殘留 、重金屬或其他依衛生安全風險擇定之衛生管理項目 食品添加物、相關衛生標準或其他依衛生安全風險擇定之衛生管理項目 一次/季or批 107.10.01
2. 其他調味品 真菌毒素 、農藥殘留 、重金屬或其他風險測項 食品添加物、相關衛生標準或其他風險測項 一次/季or批 107.10.01
類別 細項 原料 成品 頻率 實施日期
製造、加工、調配業者 1.麵包、饅頭
2.其他烘焙炊蒸食品
真菌毒素、農藥殘留、重金屬或其他風險測項 相關衛生標準或其他風險測項 一次/季or批 107.10.01
類別 原料 成品 頻率 實施日期
製造、加工、調配業者 真菌毒素、農藥殘留、重金屬、塑化劑(使用膠囊殼者)或其他風險測項 重金屬、相關衛生標準或其他依衛生安全風險擇定之衛生管理項目 一次/季or批 107.10.01
類別 細項 原料 成品 頻率 實施日期
製造、加工、調配業者 包裝飲用水、包裝礦泉水及碳酸飲料 相關衛生標準或其他風險測項 一次/季or批 107.10.01
其他飲料 真菌毒素 、農藥殘留、重金屬或其他風險測項 相關衛生標準或其他風險測項 一次/季or批 107.10.01
類別 成品 頻率 實施日期
製造、加工、調配業者 相關衛生標準或其他依衛生安全風險擇定之衛生管理項目 一次/季or批 108.01.01
類別 成品 頻率 實施日期
製造、加工、調配業者 相關衛生標準或其他風險測項 一次/季or批 108.01.01
類別 成品 頻率 實施日期
製造、加工、調配業者 相關衛生標準或其他風險測項 一次/季or批 108.01.01
類別 原料 成品 頻率 實施日期
製造、加工、調配業者 真菌毒素、農藥殘留、動物用藥殘留、重金屬或其他風險測項 相關衛生標準或其他風險測項 一次/季or批 108.01.01
類別 原料 半成品 成品 頻率 實施日期
製造、加工、調配業者 其他風險測項 其他風險測項 其他風險測項 一次/季or批 108.01.01
類別 成品 頻率 實施日期
輸入業者(嬰兒與較大應兒配方食品除外) 微生物、真菌毒素、農藥殘留、動物用藥殘留、重金屬或其他風險測項 一次/季or批 輸入業者:107.10.01
類別 成品 頻率 實施日期
輸入業者 農藥殘留、動物用藥殘留或其他風險測項 一次/季or批 輸入業者:107.10.01

* 備註:經公告指定類別與規模的食品業者,屆時如未依規定訂定食品安全監測計畫或未實施強制檢驗,將依食安法第48條規定責令限期改正,屆期不改正者,可處新臺幣3萬元以上3百萬元以下罰鍰,情節重大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,一年內不得再申請重新登錄。