台灣水產品(秋刀魚、石斑魚、魷魚、鰹魚、午仔魚等)外銷檢驗及建議檢測項目介紹

外銷美國水產品建議檢驗項目：

• 禁用藥物/動物用藥殘留 (養殖) (輸入警報16-124)
  動物用藥殘留48項；孔雀綠、結晶紫及其代謝物；丁香酚及三卡因甲磺酸；氯黴素類；硝喃呋喃代謝物；四環黴素類等
• 病原菌
  單核球增多性李斯特菌 (即食，含生食及經烹煮者) (輸入警報 16-39)、沙門氏菌 (輸入警報 16-81)、金黃色葡萄球菌及其毒素、腸炎弧菌
• 農藥殘留 (輸入警報99-08)
  水產品多重農藥殘留測試
• 衛生狀態
  腐敗、組織胺等 (輸入警報16-105)
• 甲基汞
• 多氯聯苯 (PCBs)
• 海洋毒素
  Domoic acid (ASP)、Saxitoxin (PSP)
• 堅硬或尖銳的異物
• 包裝標示正確性 (輸入警報16-04)

參考資料來源：
FDA-Fish and Fishery Products Hazards and Controls Guidance (June 2022 Edition)
FDA Import Alert
 

外銷日本水產品建議檢驗項目

• 衛生指標菌
  生菌數、大腸桿菌 (冷凍食品規格：冷凍食品-限切成塊或已去皮去殼的鮮魚，加熱後才可食用者。)
• 動物用藥/禁用藥物殘留 (養殖)
• 農藥殘留
• 總汞/甲基汞 (海鮮)
• 多氯聯苯 (PCBs)

參考資料來源：
日本厚生勞動省
公益財團法人-日本食品化學研究振興財團
 

外銷韓國水產品建議檢驗項目

• 衛生指標菌
  生菌數、大腸桿菌
• 鉛、鎘、總汞/甲基汞
• 衣索金 ethoxyquin (飼料添加劑)
• 丁香酚
• 禁用藥物/動物用藥殘留
  硝基呋喃代謝物、氯黴素、結晶紫、孔雀綠、甲基藍、動物用藥殘留48項等
• 顏色、新鮮度等感官檢查 (sensory test)

參考資料來源：
Food Code No. 2022-56
MFDS 수입식품부적합
 

外銷紐西蘭、澳洲水產品建議檢驗項目

• 汙染物：無機砷、鉛、汞、PCBs、組織胺
• 農藥/獸藥殘留
  • 紐西蘭農業部MPI：自澳洲以外之國家輸入之農產品須符合 CODEX 農獸藥殘留標準，若無對應規範者採default MRL 0.1 mg/kg。
  • 澳洲：須符合APVMA之農獸藥規範
• 澳洲農業、漁業和林業部DAFF重點風險項目
  • 養殖水產品：孔雀綠及其代謝物、奎諾酮類藥物
  • 組織胺易感魚類 (Histamine susceptible fish)：組織胺

參考資料來源：
FSANZ - Food Standards Code
MPI- Maximum residue levels (MRLs) for agricultural compounds
DAFF -Import requirements by food type
 

外銷馬來西亞水產品建議檢驗項目

• 汙染物
  無機砷、鉛、甲基汞(掠食性魚類)/汞(其他漁產品)、鎘
• 禁用藥物/動物用藥殘留
  動物用藥殘留48項、硝基呋喃代謝物、氯黴素等

參考資料來源：
Schedules of Food Regulations 1985 (English)
 

外銷新加坡水產品建議檢驗項目

• 微生物：總生菌數、糞便性大腸桿菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、單核球增多性李斯特菌、大腸桿菌O157:H7
• 總砷/無機砷、汞、鎘、銻、鉛、錫
• 禁用藥物/動物用藥殘留
• 農藥殘留
• 組織胺

參考資料來源：
SFA-Limits for Incidental Constituents in Food
 

SGS可提供的外銷水產品檢驗服務

更多動物用藥殘留檢驗服務介紹可參閱：動物用藥檢驗項目、動物用藥殘留標準及風險產品說明

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