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食品/農產品
2023/01/17

台灣水產品(秋刀魚、石斑魚、魷魚、鰹魚、午仔魚等)外銷檢驗及建議檢測項目介紹

內文出處 SGS食品服務部編輯小組整理編撰
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台灣外銷漁獲 (秋刀魚、石斑魚、魷魚、鰹魚、午仔魚等) 近來積極拓展外銷市場,SGS食品服務部針對具潛力的美國、日本、韓國、紐西蘭、澳洲、新加坡及馬來西亞等地,整理了一系列的法規建議檢驗項目,供水產外銷業者參考評估。

  近期因國際行政貿易規定不同,為促進台灣多種漁獲產品 (秋刀魚、石斑魚、魷魚、鰹魚、午仔魚等) 外銷暢旺,目前行政院農業委員會 (農委會) 正積極拓展更多外銷市場,協助漁民或水產養殖業者尋求更多銷售管道。SGS 食品服務部團隊就多年來關注國際水產品規範及檢驗執行經驗,將潛在外銷市場的相關衛生規範與重點抽驗項目整理如下,供尋找外銷通路的水產業者參考評估:
 

外銷美國水產品建議檢驗項目:

  • 禁用藥物/動物用藥殘留 (養殖) (輸入警報16-124)
    動物用藥殘留48項;孔雀綠、結晶紫及其代謝物;丁香酚及三卡因甲磺酸;氯黴素類;硝喃呋喃代謝物;四環黴素類等
  • 病原菌
    單核球增多性李斯特菌 (即食,含生食及經烹煮者) (輸入警報 16-39)、沙門氏菌 (輸入警報 16-81)、金黃色葡萄球菌及其毒素、腸炎弧菌
  • 農藥殘留 (輸入警報99-08)
    水產品多重農藥殘留測試
  • 衛生狀態
    腐敗、組織胺等 (輸入警報16-105)
  • 甲基汞
  • 多氯聯苯 (PCBs)
  • 海洋毒素
    Domoic acid (ASP)、Saxitoxin (PSP)
  • 堅硬或尖銳的異物
  • 包裝標示正確性 (輸入警報16-04)
參考資料來源:
FDA-Fish and Fishery Products Hazards and Controls Guidance (June 2022 Edition)
FDA Import Alert

 

外銷日本水產品建議檢驗項目

  • 衛生指標菌
    生菌數、大腸桿菌 (冷凍食品規格:冷凍食品-限切成塊或已去皮去殼的鮮魚,加熱後才可食用者。)
  • 動物用藥/禁用藥物殘留 (養殖)
  • 農藥殘留
  • 總汞/甲基汞 (海鮮)
  • 多氯聯苯 (PCBs)
參考資料來源:
日本厚生勞動省
公益財團法人-日本食品化學研究振興財團

 

外銷韓國水產品建議檢驗項目

  • 衛生指標菌
    生菌數、大腸桿菌
  • 鉛、鎘、總汞/甲基汞
  • 衣索金 ethoxyquin (飼料添加劑)
  • 丁香酚
  • 禁用藥物/動物用藥殘留
    硝基呋喃代謝物、氯黴素、結晶紫、孔雀綠、甲基藍、動物用藥殘留48項等
  • 顏色、新鮮度等感官檢查 (sensory test)
參考資料來源:
Food Code No. 2022-56
MFDS 수입식품부적합

 

外銷紐西蘭、澳洲水產品建議檢驗項目

  • 汙染物:無機砷、鉛、汞、PCBs、Histamine
  • 農藥/獸藥殘留
    • 紐西蘭農業部MPI:自澳洲以外之國家輸入之農產品須符合 CODEX 農獸藥殘留標準,若無對應規範者採default MRL 0.1 mg/kg。
    • 澳洲:須符合APVMA之農獸藥規範
  • 澳洲農業、漁業和林業部DAFF重點風險項目
    • 養殖水產品:孔雀綠及其代謝物、奎諾酮類藥物
    • 組織胺易感魚類 (Histamine susceptible fish):組織胺
參考資料來源:
FSANZ - Food Standards Code
MPI- Maximum residue levels (MRLs) for agricultural compounds
DAFF -Import requirements by food type

 

外銷馬來西亞水產品建議檢驗項目

  • 汙染物
    無機砷、鉛、甲基汞(掠食性魚類)/汞(其他漁產品)、鎘
  • 禁用藥物/動物用藥殘留
    動物用藥殘留48項、硝基呋喃代謝物、氯黴素等
參考資料來源:
Schedules of Food Regulations 1985 (English)

 

外銷新加坡水產品建議檢驗項目

  • 微生物:總生菌數、糞便性大腸桿菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、單核球增多性李斯特菌、大腸桿菌O157:H7
  • 總砷/無機砷、汞、鎘、銻、鉛、錫
  • 禁用藥物/動物用藥殘留
  • 農藥殘留
  • 組織胺
參考資料來源:
SFA-Limits for Incidental Constituents in Food

 

SGS可提供的外銷水產品檢驗服務

  SGS食品服務部為經濟部標準檢驗局 (BSMI) 認可之外銷水產品特約檢驗登錄試驗室,針對水產品及水產加工製品提供了多樣化的測試項目選擇,以滿足業者對於國內衛生標準及外銷檢驗的需求。
更多動物用藥殘留檢驗服務介紹可參閱:動物用藥檢驗項目、動物用藥殘留標準及風險產品說明

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