台灣食品安全新聞精選
食藥署發布消息摘要
- 食藥署將蒐集各國相關規定研議規劃針對3歲以下嬰幼兒食用之食品標示「嬰幼兒食品」字樣；並與相關部會研議增列嬰幼兒貨品專屬之稅則號列。為確保嬰幼兒食品衛生安全，食藥署將持續辦理嬰幼兒食品相關專案，並針對輸入之嬰幼兒海苔產品已採監視查驗1個月，逐批檢驗重金屬，依查驗情形滾動式調整查驗方式。2026/1/13
- 修正「食品業者登錄辦法」，增列「製造及加工業」、「餐飲業」及「輸入業」應登錄產品責任保險資料之規定，並自2026年7月1日起施行。2026/1/5
- 預告訂定「以果糖基轉移酶製得之食品原料菊糖之使用限制及標示規定」草案。2026/1/5
- 預告修正「農藥殘留容許量標準」，擬增修訂等38種農藥174項殘留容許量，影響的作物包含：芫荽、小茴香、仙草、薄荷、乾豆類、小葉菜類、包葉菜類、根莖菜類、果菜類、菜豆、瓜菜類、小漿果類、瓜果類、梨果類、柑桔類、玉米、堅果類、茶、咖啡豆、啤酒花，並刪除甲基益發靈於作物中12項殘留容許量。2026/1/9
- 發布訂定「新興食品原料安全性評估作業原則」，規範新興食品原料之定義、安全性評估流程、須檢具資料及相關表單，供食品業者或相關單位遵循，以確保新興食品原料之食用安全性並兼顧產業發展。2026/1/27
農業部預告修正：洗選鮮蛋應登錄溯源資訊及標示規定
農業部預告修正「指定洗選鮮蛋為應登錄溯源資訊之農產品與其應登錄之項目及標示方式」，新制規定要求具一定規模之餐飲、烘焙、早餐店連鎖業者，其洗選鮮蛋須納入溯源登錄；強化洗選作業與溯源管理；噴印內容不得加註規定格式及內容以外之其他資訊。2025/1/14
衛生局/食藥署公布後市場食品不符合資訊
- 1件三點蟹鎘不符合。
- 2件巴西蘑菇分別因農藥殘留及鎘不符合。
- 2件畜肉及畜產品動物成分與標示不符。
- 1件花椒粒及1件菠菜農藥殘留超標。
- 7件醃漬蔬菜添加物不符合；4件蜜餞甜味劑標示與標示不符。
- 1件蒟蒻條防腐劑不符合。
- 2件海苔產品重金屬超標。
輸入食品不符合資訊
根據台灣食品藥物管理署 (TFDA) 公布1月進口食品檢驗資訊共68件不符合：
- 46件產品農藥殘留不符合：5件空膠囊檢出環氧乙烷、3件蕈菇類、24件蔬果、7件香辛料 (薑黃粉、辣椒粉等)、3件米類、1件薄荷茶、1件柚子絲、1件菜脯米。
- 3件產品檢出未核准色素 (蘇丹色素、莧菜紅、偶氮玉紅)。
- 1件魚類、1件蟹檢出鎘超標。
- 2件產品總黃麴毒素及黃麴毒素B1超標。
- 11件加工食品分別檢出雙十二烷基硫酸硫胺明、二氧化硫、甜味劑、磷酸鹽、防腐劑等不符合。
- 2件乾酪大腸桿菌超標。
- 1件冷凍雞腿、1件冷凍鱔魚片藥物殘留不符合。
國際食品安全新聞精選
台灣外銷食品不合格資訊
| 公布日期 |
目的地 |
食品/農產品 |
不合格原因說明 |
| 2025/12/8 |
美國 |
混合水果、果醬、果凍及其他水果加工品(2批) |
不適合作為食品 |
| 2025/12/8 |
美國 |
各類糖漿與糖蜜 |
疑似含有不安全的著色劑 |
| 2025/12/9 |
美國 |
優格(2批) |
不適合作為食品 |
| 2025/12/11 |
美國 |
果凍杯(4批) |
不適合作為食品 |
| 2025/12/17 |
美國 |
檸檬、柑橘類果汁或濃縮汁 |
虛報份量 (摻偽) |
| 2025/12/23 |
美國 |
混合水果、果醬、果凍及其他水果加工品(2批) |
不適合作為食品 |
| 2026/2/2 |
中國大陸 |
豆干(8批，含不同風味) |
山梨酸及其鉀鹽不符合 |
| 2026/2/2 |
中國大陸 |
菠蘿味植脂末沖泡(固體飲料) |
二氧化硫不符合 |
| 2026/2/2 |
中國大陸 |
大豆沖泡粉(固體飲料) |
二氧化硫不符合 |
| 2026/2/2 |
中國大陸 |
柚子參蜜餞 |
苯甲酸及其鈉鹽不符合 |
| 2026/1/27 |
澳洲 |
養殖冷凍吳郭魚 |
Flumequine (藥物殘留) |
| 2026/1/30 |
南韓 |
冷凍吳郭魚片 |
霍亂弧菌 |
| 2026/1/22 |
香港 |
綜合穀類粉 |
總脂肪 |
| 2026/1/14 |
歐盟 |
麻糬 |
不正確的gluten-free標示 |
(資料來源收集各貿易市場官方網站公布資訊，產品中文翻譯僅供參考)
澳洲將金針菇列為高風險進口食品
Australia classifies Enoki mushrooms as high-risk import food
澳洲農漁林業部 DAFF 公告 (IFN 02-26)：自2026/3/2起，新鮮金針菇列為高風險進口食品，將於邊境100%查驗並檢測李斯特菌（Listeria monocytogenes），直到建立合規紀錄；同時查核標示須含「食用前需煮熟」及「需冷藏」等使用指示。 2026/2/2
美國FDA公開徵求將麩質納入過敏原的公眾意見
FDA Seeks Public Comment on Gluten as an Allergen
FDA 收到 Celiac Journey 的公民請願，要求為保護乳糜瀉消費者：成分表應逐一列名所有含麩質成分，並對含麩質穀物建立交叉污染（cross-contact）管制。FDA 因此發布 RFI 徵求意見；同時也將燕麥（oats）列為關注原料之一。雖然燕麥本身並非傳統麩質穀物（不含 gluten），但因供應鏈中容易與含麩質穀物交叉污染，FDA 正評估是否需更明確將燕麥納入麩質風險管理範圍。另目前 FDA 的過敏原強制標示僅涵蓋 wheat，並未針對「gluten」本身要求以過敏原形式標示。2026/1/22
美國 FDA 公布2026 年人類食品計畫優先目標
FDA Human Foods Program: 2026 Priorities Released
美國 FDA Human Foods Program 公布 2026 年優先計畫，聚焦食品化學安全、營養與慢性病防治及微生物食品安全，全面推動以風險與公共健康為核心的食品監管現代化。2026/1/13
歐盟修訂多種膠體添加物的使用限制與規格更新
EU Amends Usage Limits and Specifications for Various Food Gums
歐盟發布 (EU) 2026/196 規章，重點針對多種常用增稠/穩定劑（如 carrageenan E407、LBG E410、guar gum E412、gum arabic E414、xanthan gum E415、pectins E440、E1450）更新其使用限制與規格。修訂依據 EFSA 科學評估，強化對敏感族群（如嬰幼兒相關用途）的安全管理，同時調整規格描述與部分限量/品質要求。2026/1/28
近期國際食品召回/爆發事件焦點
Highlights of International Food Recalls & Outbreaks
- 美國辣木葉 (moringa leaf) 膠囊粉末相關的沙門氏菌疫情，患者持續增加。2026/1/29
- 全球多個廠牌的奶粉產品因疑似遭仙人掌桿菌毒素 (cereulide) 汙染發布召回通知。
歐盟RASFF食品風險通報重點整理
Highlights from EU RASFF
- 茶/可可/咖啡：農藥殘留(7)、植物生物鹼(1)、禁用色素(1)、未授權大麻成分CBD(1)、未授權添加物(1) 等。
- 草本植物/香辛料：農藥殘留(9)、黃麴毒素(2)、植物生物鹼(1)、沙門氏菌(1)等。
- 堅果種籽類：真菌毒素(15)、農藥殘留(3)、氰化物(1) 等。
- 魚類/甲殼類：病原菌(3)、氰化物(2)、組織胺(2)、藥物殘留(1)、汞(1)等。
- 穀物/烘焙食品：農藥殘留(4)、真菌毒素(3)、氰化物(2)、單核球增多性李斯特菌(1)、過敏原(5)、植物生物鹼(1)、二氧化鈦(2)、鎘(2) 等。
- 油脂類：縮水甘油脂肪酸酯(2)、蘇丹染劑(1)、仙人掌桿菌毒素cereulide(1)。
資料來源 (更新至2026/2/4)
衛生福利部食品藥物管理署、臺北市政府衛生局、農業部、美國FDA、EU RASFF、EU-lex、中國大陸海關總署、香港食物安全中心、韓國MFDS、澳洲DAFF。
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