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食品/農產品
2019/12/18
年節食品檢測大補帖
資料來源 食品服務部
  • 247

SGS食品服務為您推出一系列春節檔期重點測項!年菜檢驗、伴手禮檢驗、休閒食品檢驗等過年食品檢驗。若是您需要營養標示、農殘檢驗、食品添加物檢驗等,歡迎與SGS食品服務聯繫。照顧國人的健康從捍衛食安開始。

春節應景食品玲瑯滿目,不管是傳統的、現代的、餐桌上的菜餚或休閒零嘴,十分多樣化,許多業者紛紛趁這一波趕緊出貨趕工搶一波商機,賺大錢的同時別忘了還是要做好自家產品的品質把關。SGS將熱門年節食品的常見檢測項目整理列表,讓業者們一目了然!

  冷凍年菜 蘿蔔糕
/年糕
乾貨/
魷魚絲
火腿/
香腸/
肉乾
伴手禮 堅果/
花生/
瓜子
八大營養標示
(非散裝)

(非散裝)

(非散裝)

(非散裝)
生菌數        
大腸桿菌群
大腸桿菌
防腐劑    
二氧化硫      
過氧化氫        
亞硝酸鹽          
甜味劑      
(瓜子)
著色劑          
無機砷、汞    
(水產乾製品)
     
鉛、鎘        
(花生)
黃麴毒素        
(穀類製品)
赭麴毒素A          
(花生)
●建議測試項目;○該類別產品中部分食品適用。
本表為SGS針對熱門年節食品常見測項的建議,食品業者應針對自家產品做好風險管理,並評估是否有其他非常見測項的風險因素,於送測時額外增加檢測項目。


因應台灣民眾的健康意識抬頭,營養標示幾乎是販售食品的必備項目,除了散裝食品和特定符合免營養標示的食品外,都必須強制營養標示。如果您不清楚自己的產品是否是散裝食品?或者是否符合免營養標示的食品?您可以參考「SGS服務介紹--營養標示成分分析」的介紹。

除了營養標示、微生物及食品添加物等項目,台灣的氣候潮濕適合黴菌生長,穀類、豆類、堅果及花生等原料和相關產品若沒有控制好儲存條件,容易產生真菌毒素 (黃麴毒素、赭麴毒素A、玉米赤黴毒素…等),對消費者健康是一大威脅,因此食品業者萬萬不可輕易忽視自身產品的真菌毒素風險管理。

年菜料理中除了表中提到的乾貨肉類加工品外,蔬菜肉品水產品等農產品也是應景的食材,例行的農藥殘留動物用藥殘留重金屬風險把關也是少不了的!
 
若您有食品的測試服務需求,歡迎與SGS聯絡!

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台北食品服務部 (02)2299-3279 EXT. 6650~6659                
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關鍵字: #年菜檢驗 #伴手禮檢驗 #休閒零嘴檢驗 #營養標示