2025年5月食品新聞回顧

台灣食品安全新聞精選

食藥署發布消息摘要

• 預告修正「食品及其相關產品回收銷毀處理辦法」草案。重點包括：明定責任廠商應建立常態編組、擬定回收銷毀計畫，並詳列內容及保存方式；回收產品及其庫存品之置放應有效區隔並明顯標示；回收進度每日登錄於指定電子系統；並新增回收銷毀紀錄之保存年限等規定。2025/5/22
• 發布修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」。重點包括：部分添加物名稱修正；使用範圍修正：棕櫚蠟、亞硒酸鈉；使用限量修正：硫酸鎂等含鎂鹽類、鉬酸鈉等含鉬鹽類；香料單體列表及相關規定修正。2025/5/7

食藥署發布稽查專案資訊

• 「114年素食餐飲業者稽查專案」，查重點包含食品業者登錄、食品良好衛生規範(GHP)準則、產品責任險、保存來源文件及標示規範之符合性等，並進行相關素食產品抽驗。2025/5/21
• 「114年包裝及盛裝飲用水製造業稽查專案」，查核重點包含食品業者登錄資訊、產品責任險、一級品管、追溯追蹤、產品標示、食品良好衛生規範(GHP)準則等項目，並進行抽驗。2025/5/21
• 「114年輕食料理餐飲業及販售業稽查專案」，查核重點包含業者之食品良好衛生規範(GHP)準則、食品業者登錄情形、產品責任險、定型化契約、產品標示、原料來源及逾期食品等食品安全衛生管理法相關規定之符合情形，並抽驗含生鮮即食蔬果等高風險即食食品。2025/5/20

衛生局公布後市場食品不符合資訊

• 10件蔬菜、3件辣椒產品及1件玫瑰花檢出農藥殘留超標。
• 5件茶飲料腸桿菌科超標；1件現打西瓜汁大腸桿菌超標；3件現調飲冰品未依規定標示咖啡因或總糖總熱量。
• 2件豆干過氧化氫陽性；2件菜脯二氧化硫超標、2件醃漬蔬菜檢出苯甲酸未如實標示。
• 1件三清午仔魚檢出還原型孔雀綠。

輸入食品不符合資訊

• 13件產品農藥殘留不符合：4件蔬果、1件乾燥牛肝菌菇、4件香辛料、2件調味粉類、2件茶類。
• 9件產品重金屬鎘超標：4件鮮榴槤、2件冷凍丁香魚、1件辣椒乾、1件章魚丁。
• 1件脆皮花生檢出黃麴毒素B1及總黃麴毒素超標。
• 1件玄米油檢出縮水甘油脂肪酸酯超標。
• 7件產品添加物不符合：2件碳酸飲料檢出磷酸非表列准用之食品範圍；1件冷凍鯰魚片檢出磷酸鹽非表列准用之食品範圍；2件產品檢出二氧化硫超標；1件未炸原味蝦條檢出苯甲酸非表列准用之食品範圍；1件醋醬油檢出雙十二烷基硫酸硫胺明超標。

台灣外銷食品不合格資訊

國際食品安全新聞精選

美國 FDA 批准三種天然來源的食用色素

• Galdieria 萃取藍，一種從單細胞紅藻 Galdieria sulphuraria 提取的藍色。可用於多種飲料、糖果和甜點等。(台灣目前尚未核准使用)
• Butterfly pea flower extract 蝶豆花萃取物，一種藍色，可用於實現一系列色調，包括明亮的藍色、深紫色和自然綠色。擴大使用範圍至即食穀物、餅乾、零食等的著色用途。(在台灣僅可做為天然食用色素使用)
• Calcium phosphate 磷酸鈣，一種白色色素，經批准用於即食雞肉產品、白色糖果、甜甜圈糖和塗層糖果的糖。(在台灣沒有被列為色素使用，但可作為添加物使用於各類食品，有限量規定。) 2025/5/9

美國奧克拉荷馬州州長簽署《食品標示真實性法案》

加州聯邦法院裁定，65號提案中關於膳食丙烯醯胺的警告違反了第一修正案

澳紐食品標準局修訂附表20農藥殘留容許量

歐盟修訂賽果培殘留容許量

歐盟RASFF食品風險通報重點整理

• 堅果種籽類：黃麴毒素(27)、病原菌(9)、農藥殘留(2)、植物毒素(2)等
• 魚類/甲殼類：病原菌(9)、汞(5)、藥物殘留(2)、組織胺(1)、PAHs(1)等。
• 茶/可可/咖啡：植物毒素(3)、黃麴毒素(2)、沙門氏菌(1)、減肥藥物(1)、蝶豆花(1)。
• 穀物/烘焙食品：真菌毒素(7)、病原菌(4)、農藥殘留(3)、添加物(3)、重金屬(1)、二氧化硫(1)、縮水甘油脂肪酸酯(1)等。
• 草本植物/香辛料：農藥殘留(8)、礦物油MOH(5)、沙門氏菌(4)、真菌毒素(3)等。
• 油脂類：PAH(1)、3-單氯丙二醇酯&縮水甘油脂肪酸酯(1)。

資料來源 (更新至2025/5/29)