台灣食品消息
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衛生福利部 (衛福部)預告修訂農藥殘留標準
- 預告擬增修訂木鱉果、胡瓜、茄科果菜類作物、柑桔類、葡萄、豌豆、毛豆、結球萵苣、百香果、香瓜、洋香瓜、夏南瓜、瓜菜類、十字花科小葉菜類、米類及禽畜乳蛋等動物產品等多項農藥殘留容許量標準。2021/12/01
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行政院農業委員會 (農委會)實施雞蛋噴印溯源標示政策
- 自111年1月1日起，正式實施雞蛋噴印溯源標示政策，洗選鮮蛋於流通、販賣前，需於「台灣雞蛋噴印溯源管理系統」登錄資料，並於蛋殼噴印洗選廠(場、室)及來源畜牧場溯源編碼、包裝日期及生產方式代號。2021/12/23
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宜蘭縣國中小學通報營養午餐食品中毒事件
- 宜蘭縣國中小於11月23日發生學生食用營養午餐後，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等臨床症狀。宜蘭縣政府衛生局接獲通報後，隨即採集環境、人體及食品等各項檢體，並分送至中央各實驗室進行檢驗。另亦邀請專家學者就整起事件進行調查及綜合討論。依調查結果顯示，本案確實為食品中毒事件，且病因物質很可能為金黃色葡萄球菌。衛生局後續亦將依食品安全衛生管理法規定處理，並將相關廠商移送司法偵辦。2021/12/08
| 衛生局 |
抽驗產品/稽查對象 |
檢驗/稽查項目 |
不合格食品 |
新北市
2021/12/07 |
湯圓 |
防腐劑、漂白劑、著色劑及順丁烯二酸及順丁烯二酸酐總量等 |
3件紅白湯圓 (己二烯酸) |
桃園市
2021/12/10 |
湯圓
粉圓、地瓜圓
燒仙草、紅豆湯
火鍋料
肉片
水產品
菇類
生鮮蔬果 |
防腐劑
防腐劑、順丁烯二酸
微生物
過氧化氫、防腐劑
乙型受體素類
鉛、鎘、甲基汞
鉛、鎘
殘留農藥 |
西洋芹、格藍菜、高麗菜、小白菜、皇宮菜 (殘留農藥) |
臺北市
2021/12/13 |
青蔥、鴨血、火鍋料加工製品、冷凍冷藏食品 |
殘留農藥、鉛及鎘、防腐劑、殺菌劑、漂白劑、著色劑、動物性成分、衛生標準 (腸桿菌科、大腸桿菌及沙門氏桿菌) 等 |
2件青蔥 (殘留農藥)
千張鍋貼 (衛生標準)
2件鴨血 (雞成分) |
臺北市
2021/12/13 |
網路電商平台販售之乾貨類、生鮮蔬果、醃製及脫水蔬果 |
殘留農藥、鉛、鎘、防腐劑、甜味劑、著色劑及漂白劑等 |
印尼毛綠豆、青江菜、九層塔 (殘留農藥)
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連江縣
2021/12/16 |
2家豆製品製造業者 |
GHP |
從業人員未依規定體檢 (經複查合格) |
| 台中市2021/12/17 |
紅白小湯圓、包餡湯圓、芋圓與地瓜圓等 |
防腐劑、順丁烯二酸(酐) |
湯圓 (己二烯酸) |
連江縣
2021/12/21 |
生鮮蔬果
熟食
米濕製品及豆芽菜 |
殘留農藥
衛生指標菌
過氧化氫 |
油菜、木瓜 (殘留農藥) |
臺北市
2021/12/23 |
油脂類產品 (人造奶油、沙拉、奶精或奶精粉) |
反式脂肪酸 (15項) |
無蛋沙拉 |
臺北市
2021/12/28 |
生鮮禽畜肉品 (含蛋) |
動物用藥、重金屬 |
2件雞肉 (三甲氧芐氨嘧啶) |
食品進出口
台灣食品出口不符合
| 日期 |
目的地 |
食品/農產品 |
不合格原因說明 |
| 2021/11/08 |
美國 |
梅乾(4) |
鉛 |
| 2021/11/10 |
美國 |
果糖 |
進口商程序問題 |
| 2021/11/02 |
美國 |
其他零食類 |
標示錯誤 |
| 2021/11/09 |
美國 |
百香果醬/果凍/果乾等類型食品 |
標示錯誤 |
| 2021/10/11 |
澳洲 |
牛肉火鍋 |
提供不符合的BSE證書 |
| 2021/12/15 |
日本 |
茉莉綠奶茶粉 |
大腸桿菌群 |
| 2021/12/17 |
日本 |
烏龍茶 |
農藥殘留：加保利 |
輸入食品不符合
根據台灣食品藥物管理署 (TFDA) 公布12月進口食品檢驗資訊共71件不符合：農殘不符合共42件：包括蔬果產品(26件)、五穀雜糧類及豆類(6件)、茶類(4件)、香辛料及乾燥草本(6件)；5件水產品 (黑旗魚、魚肚、小章魚、尿蝦)、1件百合鱗莖及2件蕈類 (姬松茸、乾燥黑松露碎)鎘超標；8件產品不符合食品添加物限量標準，不符合產品包括醬料類、魷魚絲、果凍、香料茶及膠囊食品等；1件來自尼加拉瓜的冷凍去骨牛肉檢出動物用藥 (Zilpaterol) 不符規定；1件來自義大利的山桑子萃取物，原子塵或放射能不符規定；1件來自越南的鮮蚵肉檢出諾羅病毒不符規定；10件食品容器溶出試驗不符規定。(更詳細的資訊請至
2021年12月輸入食品不符合資訊彙整)
國際食品消息
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美國修訂農藥殘留標準、膳食纖維、水產品中組織胺相關規定
- 聯邦公報消息2021-25091，EPA 建立畢芬寧 (Bifenthrin) 殘留容許量，包括核果類(11-10組, 山楂除外) 0.9ppm，桃 (12-12B) 0.7 ppm，自12月1日 (2021) 起生效。
- 聯邦公報消息2021-26369，EPA建立亞賜圃 (Isoprothiolane) 殘留容許量，包括精白米1.5 ppm，自12月6日 (2021) 起生效。
- 聯邦公報消息2021-27147，EPA 建立Pyflubumide 殘留容許量，包括茶乾80 ppm及即溶茶 80 ppm，自12月15日 (2021) 起生效。
- 聯邦公報消息2021-27551，EPA建立賜諾特 (Spinetoram) 在於淡水有鰭魚、甲殼類、軟體動物的殘留容許量 4 ppm，自12月21日 (2021) 起生效。
- FDA計畫提議將阿拉伯膠 (Gum Arabic) 列為符合膳食纖維的定義的名單中，基於現有科學證據支持阿拉伯膠可幫助降低飯後血糖和胰島素。阿拉伯膠目前在台灣歸類為可供食品使用原料。2021/12/17
- FDA擬針對產生鯖魚毒素的魚種 (鯖魚、鬼頭刀、鮪魚等) 修訂CPG Sec 540.525指引：當組織胺 ≥ 200 ppm時，視為帶有損害健康的物質；當感官分析有腐壞跡象或組織胺 ≥ 35 ppm時，被視為含有汙穢、腐爛和降解的物質。2021/12/23
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日本修訂農藥殘留容許量
- 厚生勞動省 (2021/12/17) 發布生食發1217第2號公告農獸藥殘留容許量修正，部分項目如下：
- 建立茶葉中MCPA除草劑容許量0.06 ppm，於2021年12月17日起實施。
- 下修毛豆中MCPA及2,4-D 容許量為一律基準 (0.01 ppm)、汰草滅 Dimethenamid容許量 0.01 ppm，皆於2022年12月17日起實施。
- 下修香蕉中MCPB及2,4-D容許量為一律基準 (0.01 ppm)，2022年12月17日起實施；放寬福賽絕 Fosthiazate容許量為0.05 ppm，於2021年12月17起實施。
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東南亞：菲律賓(擬)修訂甜味劑、反式脂肪酸、部分氫化油等相關規定
- 菲律賓向WTO通報了一項行政命令草案G/TBT/N/PHL/276，該命令擬廢除對環己基(代)磺醯胺酸 (cyclamic acid) 及其鹽類的使用禁令。並提供企業指引文件，供相關食品業者可在限量標準內安全且合理地使用。2021/12/06
- 菲律賓 FDA針對含有反式脂肪酸 (TFA )的加工預包裝食品發布指引及草案評論，計畫禁止部分氫化油脂 (PHO) 的進口、當地製造、分銷和銷售；禁止TFA含量超過2g/100g的油脂、含 PHO 的加工預包裝食品及其他TFA含量高的加工預包裝食品；對含有反式脂肪酸的加工預包裝食品的註冊制定附加要求，並規定其緩衝期為2年。 2021/11/30
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澳洲/紐西蘭修訂海洋生物毒素最大限量
- 澳紐食品標準局 (FSANZ) 184-21號通知，將雙殼貝類中下痢性貝毒的最大限量由0.2 mg OA equiv./kg下修至 0.16 mg OA equiv./kg；將麻痺性貝毒的最大限量由0.6 mg STX equiv./kg修改為0.8 mg STX.2HCl equiv./kg。2021/12/23
食品安全事件
| 國家/地區 |
中毒原因 |
問題食品 |
影響範圍 |
資料來源 |
| 美國 |
單核球增多性李斯特菌 |
盒裝沙拉 |
病例人數：10
住院：10
死亡：1 |
US-CDC
2021/12/22 |
| 美國 |
單核球增多性李斯特菌 |
盒裝沙拉 |
病例人數：16
住院：12
死亡：2 |
US-CDC
2021/12/22 |
| 美國 |
沙門氏菌 |
莎樂美腸
(結束調查) |
病例人數：34
住院： 7 |
US CDC
2021-12/08 |
| 美國 |
沙門氏菌 |
分銷海鮮
(結束調查) |
病例數：115
住院：20 |
US CDC
2021/12/06 |
| 美國 |
大腸桿菌
O157:H7 |
小菠菜 |
病例人數：14 (新增4)
住院：4 (新增2) |
US CDC
2021/12/03 |
| 日本 |
大腸桿菌
O7:H4 |
學校午餐中的紅海藻 |
影響超過3000名學童
(2020年爆發，日本NIPH近日於期刊發表調查結果) |
Epidemiol Infect.
2021/11/02 |
| 加拿大 |
沙門氏菌 |
冷凍玉米粒 |
案例人數：84 |
Canada.ca
2021/12/21 |
引用資料來源網站：(最後檢索日期 2022/01/03)
- 衛生福利部食品藥物管理署、行政院農業委員會、TFDA食品藥物消費者專區、美國FDA、美國EPA、美國聯邦公報、美國CDC、日本厚生勞動省、澳洲農業及水資源部、菲律賓FDA、澳紐食品標準局 (FSANZ)、Epidemiol. Infect. 期刊、WTO貿易通報文件、加拿大政府Canada.ca
撰文者：SGS食品服務部編輯小組
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