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食品/農產品
2022/01/14

農產品的殘留農藥檢驗方法簡介

資料來源 SGS食品服務部編輯小組
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台灣衛生福利部及食品藥物管理署目前公布的農藥殘留檢驗方法分為多重殘留分析方法及單劑方法,多重殘留分析方法的特點是將化學性質類似的農藥化合物使用1種方法同時分析,以提升分析的效率。代表性的方法為:多重殘留分析方法(五)、殺菌劑二硫代胺基甲酸鹽類之檢驗 (二)、多重殘留分析方法 (六)、極性農藥及其代謝物多重殘留分析方法。

  農藥化合物的項目眾多且持續推陳出新,受限於化合物的化學結構和性質差異,目前無法使用一種方法就檢測完所有的農藥項目,但如果每種農藥都各自使用獨立的方法分析,雖然專一性高,卻會大大降低檢驗的效率。因此,理想的方式是綜合考量農藥和樣品基質特性後,將化學性質類似的農藥化合物,使用一種方法同時進行分析 (多重殘留分析),以提升檢驗項目的涵蓋率和分析效率。

  台灣當局對於農產品中殘留農藥的監控是依據衛生福利部 (衛福部) 公告方法和食品藥物管理署 (TFDA) 建議檢驗方法,除了單劑檢驗方法外,較具代表性的農藥 (多重) 殘留分析方法有下列四種:
 

多重殘留分析方法(五) (公告方法) MOHWP0055.04

108年5月10日衛授食字第1081900612號公告修正
  適用於蔬果類、穀類、乾豆類、茶類、香辛植物及其他草本植物等食品中阿巴汀等380 項農藥多重殘留分析 (截至2022年1月10日),包含陶斯松 (Chlorpyrifos)、貝芬替(Carbendazim)、芬普尼 (Fipronil)、可尼丁(Clothianidin)、益達胺(Imidacloprid)、2,6-DIPN等經常檢出的農藥項目。此方法的優勢在於使用簡單快速的樣品前處理--QuEChERS方法,再搭配靈敏度和專一性高的液相層析串聯質譜儀 (LC/MS/MS) 和氣相層析串聯質譜儀 (GC/MS/MS),可同時定量分析數百種農藥,也是目前熱門和主流的分析方法。
 

殺菌劑二硫代胺基甲酸鹽類之檢驗 (二) (公告方法) MOHWP0054.04

107年11月30日衛授食字第1071902338號公告修正
  雖然前面提到多重殘留分析方法 (五) 優點眾多,但如果農藥化合物的性質並不適合,仍須另採用其他的方法檢驗,因此針對蔬果類、穀類、乾豆類、茶類、香辛植物及其他草本植物等食品中的二硫代胺基甲酸鹽類 (註1) 的農藥,必須採用完全不同的分析方法設計:樣品經由前處理後反應生成二硫化碳(CS2) 氣體,再藉由氣相層析儀 (Gas chromatograph, GC) 配合頂空進樣器(Headspace sampler)分析定量。由於此分析方法並無法測得單一種類的二硫代胺基甲酸鹽類農藥含量,而是將此類農藥反應生成CS2後合併計算殘留總量 (以CS2計) ,嚴格來說,是一種介於單劑和多重殘留分析之間的測試方法。

(註1) 二硫代胺基甲酸鹽類主要是殺真菌,依據衛福部農藥殘留容許量標準,二硫代胺基甲酸鹽類之容許量以CS2計,其適用於二硫代胺基甲酸鹽類農藥之殘留總量,包括:使用Ziram (益穗單劑成分之ㄧ),免得爛 (Metiram)、鎳乃浦 (Sankel) 殘留之Imethyldithiocarbamates;使用鋅錳乃浦 (Mancozeb) 、錳乃浦 (Maneb)、甲基鋅乃浦 (Propineb) 、鐵鋅錳乃浦及Cufraneb (銅合浦單劑) 殘留之Ethylenebis(dithiocarbamate)s;使用益地安 (ETM)、得恩地 (Thiram) 及富爾邦 (Ferbam)。
 

多重殘留分析方法 (六) (建議檢驗方法) TFDAP0007.02

公開日期:110年12月30日
  此方法的分析流程及適用樣品基質和多重殘留分析方法 (五) 非常相似,皆採用QuEChERS樣品前處理和LC/MS/MS儀器分析,但因選用的試劑和材料條件不同,適合分析化學性質偏酸性的農藥,獲得較好的回收率及重複性,這類農藥包括克美素 (Chlormequat)、賽滅淨 (Cyromazine)、歐索林酸 (Oxolinic acid)、2,4-D、氟氯比 (Fluroxypyr)、MCPA等20種農藥  (截至2022年1月10日) 。

  對於從事國際貿易的業者,也須留意方法 (六) 的農藥項目,是否在不同貿易地區間有容許量的差異及法規異動消息 :
  • 燕麥進口業者須注意加拿大於2021年3月修訂了克美素於燕麥中的容許量為 40 ppm;
  • 茶葉外銷的業者須注意日本於2021年12月公告修訂MCPA於茶葉中的容許量為0.06 ppm;
  • TFDA 2022年1月11日公布的邊境食品檢驗資料中,有4件來自中國大陸的乾猴頭菇檢出克美素不符合。
 

極性農藥及其代謝物多重殘留分析方法 (建議檢驗方法) TFDAP0006.01

公開日期:110年9月11日
  此方法目前適合用於分析極性農藥,包括嘉磷塞 (Glyphosate)固殺草 (Glufosinate)、固殺草代謝物 (MPPA, N-Acetyl-glufosinate)、益收生長素 (Ethephon)、福賽得 (Fosetyl-Al)、抑芽素 (Maleic hydrazide) 等,由於這類農藥化合物的極性較高,採用的樣品前處理方式及LC/MS/MS儀器分析條件也和前述提到的方法(五)及方法(六)差異大。
  
統計近年TFDA部的邊境食品檢驗資料中,不合格的產品包括:楓豆、鸚嘴豆、高粱、綠豆、燕麥 (燕麥片) 等,超標的項目皆為嘉磷塞,業者若進口穀物及乾豆類,可多加留意此項農藥風險。
延伸閱讀:農藥殘留容許量標準及農藥殘留檢驗


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  鑑於世界上各貿易區域所使用和規範的農藥項目不盡相同,SGS台灣食品服務部為提供食品業者更多元的測試服務,除了可以提供前述四種台灣官方檢驗方法的測試服務,我們也針對不同外銷需求的產品,參考國際分析方法,開發了多種農藥測試服務,以協助業者自主風險管理:

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撰文者:SGS食品服務部編輯小組
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