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衛生福利部 (衛福部) 針對豬肉及其加工品制定了各類衛生標準：動物用藥殘留容許量、農藥殘留容許量、重金屬、微生物、戴奧辛及多氯聯苯、食品添加物使用限量規範等，供相關食品業者依循。
SGS食品服務部編輯小組整理編撰
最能代表端午節的莫過於粽子了，除了成品外，粽子的材料眾多，如糯米、鹹蛋黃、菜脯、蝦米、花生、栗子、豬肉、乾貨(香菇、干貝、魷魚)、粽葉等該注意哪些食品安全風險呢？另外，部分消費者吃粽子時還會沾著醬料一起吃，這些常見的醬料該檢測什麼項目呢？
介紹火鍋湯底、牛/肉、重組肉等標示規定，並說明火鍋食材及店內飲冰品建議檢驗項目。
瘦肉精是「乙型受體素」的通俗名稱，使用的目的在於增加動物體重、使動物之瘦肉比例增加，並改進飼養效率，而萊克多巴胺（Ractopamine）也是其中一種。
SGS彙整本月食品安全新聞回顧，重點涵蓋台灣與國際食品監管動態。衛福部發布進口食品檢驗不符資訊、預告修訂農藥殘留容許量。國際部分，新加坡取消對台灣冷凍豬肉出口限制，日本發布進口食品監視計畫期中報告，韓國發布食品標準修訂草案，加拿大發生與杏仁相關的氰化物中毒事件，美國FDA更新「健康」聲明的定義，以及彙整歐盟RASFF食品風險通報資訊。
衛福部於111年5月12日發布修正「動物用藥殘留標準」第三條，增訂「海樂奎喏(Halquinol)」及「泰地羅新(Tildipirosin)」在豬之肌肉、肝、腎及脂(含皮)等8項殘留容許量。並自發布日起施行。
SGS彙整本月食品安全新聞回顧，重點涵蓋台灣與國際食品監管動態。TFDA發布進口食品檢驗不符資訊、預告修訂食品安全監測計畫及強制檢驗相關草案、及多項稽查專案。國際部分，台灣外銷食品不合格資訊彙整，日本及歐盟發布茶葉農藥殘留容許量修訂，美國爆發單核球增多性李斯特菌感染，美國FDA 發布針對中國大陸加工蛤蜊PFOA汙染的輸入警報，以及彙整歐盟RASFF食品風險通報資訊。
SGS食品服務部彙整食品相關法規修訂及政策訊息：食藥署更新西布特羅 & 蘇丹紅相關問題產品後續；公告修正包裝食品營養宣稱應遵行事項；食藥署近期公布稽查專案及抽驗重點整理；後市場/衛生局公布不合格資訊；輸入&外銷美國、日本、香港食品不符合資訊；英國擬跟進歐盟訂食品添加物中環氧乙烷限量；日本茶葉中芬瑞莫殘留容許量下修；歐盟RASFF食品風險通報重點整理。
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