美國最新飲食指南 (2025–2030) 重點與產業影響整理

美國《Dietary Guidelines for Americans 2025–2030 (DGA 2025–2030) 》被官方定位為聯邦營養政策數十年來最顯著的重整，核心概念為「吃真正的食物 (eat real food) 」。新版指南強調，美國民眾的飲食應以未高度加工、營養密度高的全食物為基礎，包括蛋白質、乳製品、蔬菜、水果、健康脂肪與全穀類，同時大幅降低對高度加工食品、精製碳水化合物、添加糖、過量鈉、人工甜味劑與化學添加物的依賴。
        在營養結構上，2025–2030 指南顯著提高蛋白質的重要性，建議每日蛋白質攝取量為 1.2–1.6 g 每公斤體重，並同時支持動物性與植物性蛋白來源。此外，指南明確支持「不添加糖的全脂乳製品」，認為其可提供優質蛋白質、維生素、礦物質與健康脂肪，顯示美國官方營養政策在乳品立場上的方向性調整。
 

與 2020–2025 飲食指南的主要差異

核心政策語言

• 2020–2025：以「健康飲食型態 (healthy dietary pattern) 」為核心，強調營養均衡與熱量控制。

• 2025–2030：以「吃真正的食物 (eat real food)」作為高度簡化且具指向性的政策主軸。

高度加工食品的定位

• 2020–2025：建議限制高糖、高脂、高鈉食品，但未明確以「加工程度」作為主要分類依據。

• 2025–2030：明確呼籲避免高度加工食品 (Highly processed foods)，並直接連結至人工添加物與慢性病風險。

乳製品脂肪立場

• 2020–2025：偏好低脂或脫脂乳製品。

• 2025–2030：明確支持全脂乳製品 (前提為不添加糖) 。

蛋白質政策地位

• 2020–2025：未設定以體重為基礎的明確攝取量。

• 2025–2030：提出具體每日1.2–1.6 g每公斤體重的攝取建議，顯著提升蛋白質的政策能見度。

添加糖與甜味劑管理方式

• 2020–2025：以「每日熱量 <10% 來自添加糖」為主要原則。

• 2025–2030：進一步提出單餐添加糖上限—「每餐不超過10公克」，且建議4歲以下幼兒完全避免添加糖，5-10歲不建議任何添加糖攝取。同時明確建議限制人工甜味劑 (包括阿斯巴甜aspartame、蔗糖素sucralose、糖精saccharin、木糖醇xylitol及醋磺內酯鉀acesulfame K等) ，呼應 FDA提出的「Healthy」聲稱。

烹調用油的建議

• 2020-2025：提倡選擇植物油脂或食物中原本的油脂 (例如海鮮和堅果)，較少討論具體烹調用油選擇。

• 2025-2030：明確建議優先使用橄欖油等含必需脂肪酸的油脂，也將奶油、牛脂 (beef tallow) 列為可使用選項。

對產業的指向性

• 2020–2025：偏重健康教育，對產業影響較為間接。

• 2025–2030：直接點名食品系統與加工模式，對產品配方與市場定位具更強政策訊號。

 

首次提及腸道健康概念

        新版飲食指南首度明確將腸道健康 (gut health) 與腸道微生態 (microbiome) 納入整體飲食考量，指出飲食型態對腸道菌相平衡具有關鍵影響。指南強調，高度加工食品可能干擾腸道微生態，而富含蔬菜、水果、膳食纖維及發酵食品 (如泡菜、德國酸菜、克菲爾kefir、味噌) 的飲食，有助於支持多樣且穩定的腸道菌群，進而促進消化健康與整體健康狀態。
 

對食品業者的潛在影響

        整體而言，2025–2030 飲食指南可能對食品產業帶來結構性影響。高度加工、高糖、高鈉與使用人工添加物的產品，未來在政策論述與市場接受度上可能承受更大壓力；相對地，強調原型食物、低加工、短配方表、高蛋白與全脂但低糖的產品，將更容易與官方營養方向對齊。此版本的飲食指南，已不僅是營養建議，更可視為未來美國食品政策與市場溝通的重要風向指標。
 

新版飲食指南與 FDA 規劃中的 FOP 營養標示制度

        美國 FDA 正在推動一項 Front-of-Package (FOP) 營養標示制度，擬要求大多數包裝食品在正面顯示簡明的營養資訊框 (Nutrition Info Box) ，提示飽和脂肪、鈉與添加糖的「低／中／高」等級，以幫助消費者快速辨識食品的營養特性。此制度與新版 2025–2030 飲食指南核心理念相呼應，共同強調提升消費者對食品加工程度與關鍵營養素的認知，有助於實現指南「吃真正的食物 (eat real food) 」與降低高度加工食品攝取的公共健康目標。若此規則最終確立，對食品配方、包裝與營養標示策略將帶來重要影響，並可能促使業者減少不利健康成分，以符合指南與消費者需求

引用資料來源

• US FDA (2025/5/8). Front-of-Package Nutrition Labeling. Retrieved 2026/1/9 from https://www.fda.gov/food/nutrition-food-labeling-and-critical-foods/front-package-nutrition-labeling

• Realfood.gov (2026). Dietary Guidelines For Americans (2025-2030). Retrieved 2026/1/9 from https://cdn.realfood.gov/DGA.pdf
  NIH (2021). Dietary Guidelines for Americans, 2020–2025. Retrieved 2026/1/9 from https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8713704/

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