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食品/農產品
2020/04/10

新加坡發布新汙染物標準,於2020.04.01開始實施

資料來源 衛福部食品藥物管理署、新加坡食品安全局、財政部
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新加坡於日前發布公告,於2020年4月1日起增訂新的汙染物限量,涵蓋雙殼貝類 (Bivalve molluscs) 中多種海洋毒素、水產品中無機砷、魚類中組織胺、酒類產品中甲醇限量等新規定。


新加坡食品安全局 ( Singapore Food Agency, SFA) 日前發布公告,修訂部分食品汙染物法規,涵蓋雙殼貝類 (Bivalve molluscs) 中多種海洋毒素、水產品中無機砷、魚類中組織胺、酒類產品中甲醇限量等。新制定的限值與Codex標準及其他國家標準調和,以促進與國際食品貿易。同時SFA也宣布此修訂限值於2020年4月1日起正式生效,相關食品製造商、貿易商、進口商務必確保產品的法規符合性。

為便利台灣食品業者比較台灣與新加坡的新制法規差異,SGS整理了下列的法規比較表,與重點提醒:

  • 雙殼貝類的海洋毒素大多與台灣法規相同,但短裸甲藻毒的計量單位不同。
汙染物
Contaminant
產品分類
Commodity
新加坡最大限量
(2020.4.1起實施)
台灣
(食品中污染物質及毒素衛生標準)
Paralytic Shellfish Poison (PSP)
麻痺性貝毒
Bivalve molluscs
雙殼貝類
0.80 mg saxitoxin equivalent /kg flesh 0.8 mg/kg
(以saxitoxin當量計)
Diarrhetic Shellfish Poisons (DSP)
下痢性貝毒
Bivalve molluscs
雙殼貝類
0.16 mg okadaic acid equivalent /kg flesh 0.16 mg/kg
(以okadaic acid當量計)
Amnesic Shellfish Poisons (ASP)
失意性貝毒
Bivalve molluscs
雙殼貝類
20 mg domoic acid /kg flesh 20 mg/kg
(以domoic acid當量計)
Brevetoxins (PbTXs)
短裸甲藻毒
Bivalve molluscs
雙殼貝類
0.80 mg brevetoxin-2
equivalent /kg
200 MU/kg1
Azaspiracids (AZA)
氨代螺旋酸貝毒
Bivalve molluscs
雙殼貝類
0.160 mg azaspiracid-1
equivalent /kg
0.16 mg/kg
1 MU(mouse units) 係指貝毒小鼠單位,以貝毒小鼠單位或當量計。
 
  • 新加坡對於所有魚類規範組織胺限量100 ppm,但台灣僅針對組胺酸 (Histidine)含量高之魚產品進行組織胺規範,且規範值較高,若業者有出口魚類相關製品至新加坡,需特別注意組織胺含量是否超過當地標準。
汙染物
Contaminant
產品分類
Commodity
新加坡最大限量
(2020.4.1起實施)
台灣
(食品中污染物質及毒素衛生標準)
Histamine
組織胺
Fish
魚類
100 ppm 200 mg/kg2
組胺酸 (Histidine)含量高之魚產品3
400 mg/kg2
以組胺酸(Histidine)含量高之魚產品3,經鹽漬及發酵處理之加工品,如魚醬
2 適用於在流通販賣期間或有效日期內販賣之產品。
3 鯖科(Scombridae)、鯡科(Clupeidae)、鯷科(Engraulidae)、鱰科(Coryfenidae)、扁鰺科(Pomatomidae)、秋刀魚科 (Scombresocidea)等魚種。
 
  • 水產動物的無機砷,台灣的規範皆較新加坡嚴格。
汙染物
Contaminant
產品分類
Commodity
新加坡最大限量
(2020.4.1起實施)
台灣
(食品中污染物質及毒素衛生標準)
Inorganic Arsenic 5

無機砷
Fish
魚類
2 ppm 0.5 ppm4
Crustaceans
甲殼類
2 ppm 0.5 ppm4
(可食肌肉,包括附肢肌肉)
Molluscs
軟體動物
1 ppm 0.5 ppm4
(貝類不含殼)
(頭足類不含內臟)
4 鮮/濕重計
5 The arsenic (total) limits for “fish, crustaceans and molluscs” under the Tenth Schedule no longer apply. Please refer to inorganic arsenic maximum limits for fish, crustaceans and molluscs. 原新加坡法規中表十針對魚類、甲殼類、貝類的總砷限量已不再實施,請參照魚類、甲殼類、貝類的無機砷限量。
 
  • 酒類中甲醇含量的規範,台灣與新加坡的酒類分類方式並不相同,若出口酒類至新加坡,須格外留意酒類的甲醇含量符合性。
汙染物
Contaminant
產品分類
Commodity
新加坡最大限量
(2020.4.1起實施)
台灣
(食品中污染物質及毒素衛生標準)
Methanol

甲醇
Red wine, white wine and fortified wine
紅酒、白酒及烈性葡萄酒
3g methanol/ L of ethanol 白蘭地、葡萄蒸餾酒、甘藷蒸餾酒每公升(純乙醇計)含量2000毫克以下。
Whisky, rum, gin and vodka
威士忌,蘭姆酒,琴酒及伏特加酒
0.4g methanol/ L of ethanol 水果渣蒸餾酒、葡萄以外之其他水果釀造酒及蒸餾酒每公升(純乙醇
計)含量4000毫克以下。
Other spirits, fruit wine, vegetable wine and mead
其他烈酒、水果酒、蔬菜酒及蜂蜜酒
8g methanol/ L of ethanol 葡萄酒、Tequila 龍舌蘭酒每公升(純乙醇計)含量3000毫克以下。
    啤酒類、穀類釀造酒類、其他釀造酒類、威士忌、白酒、米酒、其他蒸餾酒、料理酒類、食用酒精類每公升(純乙醇計)含量1000毫克以下。
    再製酒類中甲醇之含量,應符合所使用酒精、釀造酒或蒸餾酒等基酒之甲醇含量規定。
    其他食用酒類每公升(純乙醇計)含量100 mg以下。
※中文翻譯部分僅供參考,新加坡規定應以當地法規原文(英文)為準。
 
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參考資料
  1. 衛福部「食品中污染物質及毒素衛生標準」2018.5.8
  2. 新加坡食品安全局 MAXIMUM LIMITS FOR MARINE BIOTOXINS, INORGANIC ARSENIC, AND METHANOL IN FOOD 2020.03.17
  3. 財政部「  酒類衛生標準」2016.12.27

 

關鍵字: #新加坡 #無機砷 #雙殼貝類 #酒類中甲醇 #海洋毒素 #組織胺