為使消費者採購衛生安全之年節應景脫水及醃漬蔬果（含蜜餞食品），臺北市政府衛生局於農曆年前至臺北市便利商店、大賣場、傳統市場、休閒零食專賣店、迪化街商圈…等零售批發地點進行抽驗，總計抽驗醃漬蔬菜、蜜餞食品及脫水蔬果等三大類年節食品共計100件，其中14件品質檢驗不符規定（不合格率14％）；另完整包裝產品標示檢查55件，不符規定者共6件（不合格率10.9％）。 本專案品質檢驗部分，重點檢驗項目為防腐劑、甜味劑、著色劑、漂白劑及甲醛等，檢驗結果以醃漬蔬菜不合格率最高（24.4％，11件/45件），違規原因以防腐劑苯甲酸超量為主，其次蜜餞食品（6％，3件/50件），則以甜味劑超量為主。衛生局表示，本次抽驗品質不合格之產品，皆已通知販售及進貨端業者下架，而不符規定產品來源屬外縣市，已移請當地衛生局依據違反食品衛生管理法辦理。 衛生局針對去年不符規定廠商進行追蹤，發現有1件與去年相同來源之產品，為家樂食品廠「酸菜心」，檢出漂白劑「二氧化硫」，今年於本市同樣的抽驗地點再次查獲不符規定，該局除要求販售地點立即下架違規產品及移送所轄縣市衛生局處辦外，並提醒販售業者應向源頭廠商取得合格檢驗報告，以掌握產品的品質與安全。 另專案檢查55件包裝食品標示，其中6件不符規定，不合格率為10.9％，主要違規原因多為未詳實標示食品添加物名稱，違反食品衛生管理法第22條及第28條之規定，可處製造業者或責任廠商新臺幣3萬元以上300萬元以下或4萬元以上20萬元以下罰鍰，並令其違規產品限期回收改正，改正前不得繼續販賣。 人工調味劑 「糖精」 食用過量，常引起口乾、胃酸過多，導致腸胃道不舒服的情況。而環己基(代)磺醯胺酸鹽為人工調味劑，又稱甜精，其甜度約為等量蔗糖的30～60倍左右，可提供食品的甜味，可使用於蜜餞、瓜子、碳酸飲料、代糖錠劑、粉末及特殊營養食品等，不過民眾如果長期食用，易增加腎功能負擔，不宜過量食用。 苯甲酸俗稱安息香酸，為一種常用的食品防腐劑，添加至食品中可抑制微生物的生長，延長食品的保存期限。若長期食用添加過量防腐劑食品，對肝、腎功能造成影響。 漂白劑「二氧化硫」若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘病的患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能會產生不同程度之過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。 臺北市政府衛生局提醒消費者選購醃漬蔬菜及蜜餞食品應選擇包裝完整、標示清楚之食品較有保障。建議民眾勿過量食用，並搭配足量水分的攝取，多食當季新鮮蔬果，以維護健康。 民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999 （外縣市民眾請撥02-27208889）轉1061。以上稽查結果，可上臺北市政府衛生局網站http://www.health.gov.tw/查詢相關訊息。