高雄市政府衛生局針對新北市「一江食品有限公司」產製9種品項醬油檢出超量3-單氯丙二醇案，會同市府消保官並動員轄區食品稽查員前往麵攤、小吃店、早餐店及工廠等稽查，皆未發現有使用該公司之醬類，另本局抽樣10件醬類產品，皆未檢出3-單氯丙二醇。 3-單氯丙二醇係化學醬油在製造過程中，以鹽酸促進蛋白質分解所產生的一種化合物，目前我國對業者產製之醬油訂有管制限量(醬油類單氯丙二醇衛生標準含量應在0.4 ppm以下)。 高市衛生局呼籲食品業者應秉持自主管理之精神，檢視加工製程，以符合相關之食品衛生標準及食品相關法規，共創飲食衛生安全，維護國民健康。若有食品安全衛生問題，歡迎逕洽衛生局食品衛生科，洽詢專線0800-285-000。