對於國內是否該開放瘦肉精（培林）使用，台灣食品科學技術學會今天表示，世界衛生組織食品法典委員會將於今年7月開會決議開放使用標準。台灣大學獸醫系榮譽教授賴秀穗則表示，只要政府明訂標準，即可開放使用；但消基會則持反對立場，認為在風險尚未確定之前，不贊成開放。
今天在台灣食品科學技術學會主辦的「食品風險資訊傳遞－瘦肉精健康風險座談會」中，專家、學者、農委會及消基會等代表針對瘦肉精議題進行討論，希望透過座談會讓民眾認識瘦肉精，了解哪些種類會造成中毒，以減少民眾的疑慮及恐慌。
楊振昌在座談會上分析，培林是所有瘦肉精中毒性最低的，且人體只須花1至2天就能將其代謝掉。他還說，世界衛生組織（WHO）規定，每人每天每公斤體重的培林安全攝取量為1微克，60公斤體重即為60微克，而2007年衛生署曾對坐月子婦女進行研究，結果發現，即使吃了較多內臟，60公斤的婦女，1天攝取量也僅有27微克，低於WHO目前標準。
針對瘦肉精使用情形，農委會表示，目前國內全面禁用，也禁止含瘦肉精之國外肉品進口。但賴秀穗表示，瘦肉精可讓豬隻的瘦肉較多、排泄物減少，只要政府訂出含量標準，其實可以開放使用。
董氏基金會營養組長許惠玉表示，我國在面臨外交及貿易壓力下，勢必要開放有瘦肉精的肉品進口，屆時政府應研擬相關法規，例如在產品上標示有無含瘦肉精，讓民眾選擇。
消基會食品委員會召集人陳明汝表示，現階段消費者對瘦肉精不夠了解，也不知吃多少才是安全，在風險尚未確認的情況下，不贊成開放。
「重點並非是否開放，而是人民能否得到正確資訊。」台灣大學獸醫專業學院教授周晉澄認為，政府要公開登錄資料，讓民眾有「知」的權利。