日本核安意外對食品安全恐造成影響，世界衛生組織提醒，突發的放射性事故，將對食品造成污染，必須特別留心。
世界衛生組織（WHO）表示，核安意外或突發的放射性事故，將使食品遭受放射性物質污染，特別是從空氣中或者經雨水飄落的放射性物質，沉積於水果和蔬菜等食物的表面或動物飼料，即成了放射性污染物。
隨著時間的延長，殘留於食品中的放射性物質，不但不會衰減反而會增強。
不過，妥善包裝的食品則不會受到放射性污染，像是罐裝或者塑膠包裝食品，只要完全密封，即無安全顧慮。
WHO建議，若能在放射性事故發生的早期，採取妥善應變措施，即可降低食品遭污染的風險，像是蔬果或動物飼料蓋上塑膠薄膜或防水布，把牧場的動物集中至穀倉內等。
若是確定遭放射性物質污染，必須考量如何採取短期、中期與長期的措施，例如避免食用受污染地區的牛奶或蔬菜，避免屠宰動物，避免捕魚打獵或採集野生食物。