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真菌類是植物的病原體之一，最廣為人知的真菌毒素為黃麴毒素、赭麴毒素、棒麴毒素等，本篇介紹真菌毒素的種類、風險測試項目及檢驗方法。
衛福部制訂「食品中污染物質及毒素衛生標準」，其中對於對身體有危害性的重金屬--鉛、鎘、汞、砷等元素訂有限量，供國內業者遵循，以維護國人飲食健康。
阪崎腸桿菌是嬰兒配方食品中的重點檢驗項目，此菌對於嬰兒的威脅較大，也是被確定為引起嬰幼兒死亡的重要條件致病菌。「食品中微生物衛生標準」也對制定相關限量標準，可提供6個月以下嬰兒食用的食品須為陰性 (採樣計畫：n=10，c=0)
二醋酸鈉是台灣、歐美國家及JECFA準用的食品添加物，在食品中可作為防腐劑、調味劑及pH值調節劑，常被用於肉類製品及麵包中，SGS提供二醋酸鈉的測試服務，協助業者確認其使用符合食品添加物限量標準。
瘦肉精是「乙型受體素」的通俗名稱，使用的目的在於增加動物體重、使動物之瘦肉比例增加，並改進飼養效率，而萊克多巴胺（Ractopamine）也是其中一種。
節錄國際及國內2021年05月重點政策法規及新聞事件回顧。
節錄國際及國內2021年01月重點食品相關政策法規及食品相關新聞事件回顧。
媒體相繼報導在歐美等國發現含滑石原料的化粧品，其中疑似有石綿成分，滑石粉和石綿有什麼關係？石綿對人體又有何危害呢？
衛福部食藥署預告修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之磷酸二氫鉀、木糖醇、合成番茄紅素、茶胺酸等項目之規格標準。
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