SGS-小百科- LD50半致死劑量

一個早上的忙碌過後，3:10pm，是時候來杯下午茶舒緩一天的緊繃。然而身處美麗寶島的國人在面對小確幸的茶飲，常常都仍然謹記半糖、微糖這些選項，深怕過多糖份的攝取會造成身體健康上的負擔。說起糖、鹽這些日常生活飲食的調味料，在美食天堂的台灣不僅被使用的淋漓盡致，也因為台灣同時擁有高度的醫療水準與完善的健康衛教，使得在使用與攝取上往往多了一份注意，讓國人在享受美食的同時也能吃的安心。世界衛生組織也提出建議一天糖最大攝取量應低於總熱量10%以下才能維持健康，以避免肥胖、心血管疾病和增加罹患蛀牙的風險。這樣的概念是建構在預防的角度，讓消費者了解在不造成身體負擔的狀態下，每天對於糖或是其他物質提供最大攝取量的劑量標準，讓我們能夠有個安心使用的準則。
 
然而SGS與全世界的毒理學家都記得500年前毒理學之父——帕拉賽瑟斯（Paracelsus，1493~1541）曾說過：「所有的化學物質都有毒，世界上沒有不毒的化學物質；但是依使用劑量的多寡，可區分為毒物或藥物。」因此，站在科學的角度上我們必須進一步去理解，即便是鹽這樣的日常用品在極度誇張的使用劑量下也都會造成毒性。毒理學家們在日積月累的實驗經驗下提出了一個名為半致死劑量(lethal dose ₅₀；LD₅₀)的概念。譬如說對實驗室大鼠灌食過高劑量的鹽¹(氯化鈉)，實驗的結果告訴我們給十隻體重平均0.3公斤大鼠每隻一次性灌食1.2公克食鹽會造成一半(五隻)實驗大鼠死亡。經過粗略換算，一個60公斤的成人，一次攝取240公克食鹽會有一半的機會造成他生命上直接的威脅並絕對會影響其健康。
 
總部設立於歐盟的經濟合作暨發展組織(OECD)更提出了化學品全球調和制度(GHS)，其中對於化學品經由吞食進入生物體的途徑按照急毒性級別分為五級，將急毒性值用LD₅₀（吞食）表示，或者用急毒性估計值（Acute Toxicity Estimate, ATE）表示(如下表)。然而，即便是第5級距的危害級別也不能保證化學品絕對無害，以環境消毒用品為例，即便是通過第5級測試，仍有成份經國際期刊與毒理學家評估還是對人體皮膚、口腔黏膜、與呼吸道是有刺激性的！因此，我們還可檢測化學品的刺激/敏感性測試，細胞毒性測試、甚或是多次投藥毒性測試，來更進一步評估化學品的安全性。
              急毒性危害級別和定義各個級別的急毒性估計值
 

1. Casarett and Doul’s Toxicology: The Basic Science of Poisons 9^th Edition., Curtis D. Klassen, PhD, DABT, ATS, FAASLD