冬至顧名思義是冬天正式到來的日子，「吃湯圓」與「進補」是台灣民眾迎接冬至到來的傳統習俗，也是食品業者搶商機的好時機，各縣市衛生局為了把關民眾吃的健康，也會針對湯圓甜品及補冬食品展開加強抽驗檢查，不管是甜品店、火鍋店或其供應商忙於推銷自家產品時，也別忘了注意自身產品的品管與風險！冬至食品玲瑯滿目，若您正在煩惱自家產品該檢測什麼項目？別擔心，SGS已為您整理出冬至進補食品的熱門推薦檢測項目。
| 湯圓甜品 |
| 芋圓/粉圓 |
防腐劑 |
湯圓
紅色湯圓 |
防腐劑、順丁烯二酸
防腐劑、順丁烯二酸、法定著色劑 (須標示)、法定外色素(羅丹明B) |
| 蜜甜豆/紅豆 |
甜味劑、防腐劑 |
| 龍眼肉乾 |
二氧化硫、防腐劑 |
| 補冬食品 (薑母鴨、羊肉爐、燒酒雞等火鍋) |
| 藥食兩用之中藥材 |
農藥殘留、二氧化硫、重金屬、(黃麴毒素) |
| 麵線 |
防腐劑、二氧化硫 |
| 豆腐乳、豆瓣醬、辣椒醬等配料 |
甜味劑、防腐劑、微生物、黃麴毒素、法定著色劑 (須標示)、法定外色素 (羅丹明B) |
蔬菜
(茼蒿、大陸妹、高麗菜) |
農藥殘留 |
| 火鍋料 |
防腐劑、過氧化氫、法定著色劑 (須標示)、法定外色素(羅丹明B) |
| 豆干、麵腸等豆製品 |
防腐劑、過氧化氫 (重點項目)、法定外色素（二甲基黃)、黃麴毒素 |
| 牛、豬、羊、雞、鴨 |
動物用藥殘留、重金屬 |
| 魚 |
動物用藥殘留、重金屬、微生物、揮發性鹽基態氮 |
| 螃蟹 |
動物用藥殘留、重金屬、微生物 |
| 蝦子 |
動物用藥殘留、重金屬、二氧化硫、微生物 |
沙拉、水果
(火鍋店自助吧) |
微生物 |
除了食材的風險要把關之外，餐飲店家的食材標示也要符合規定喔，尤其是
肉品產地和魚種；另外也要注意
食材、環境及人員的衛生管理，避免發生食物中毒，愛惜商譽並保護消費者健康！
若您需要冬至應節食品相關測試服務，歡迎您馬上詢問！
- 台北食品服務部 (02)2299-3279 #6651~6654
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