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如果食品中出現大腸桿菌,通常意味著食品直接或間接地被糞便污染。大腸桿菌檢測共有三種方法,分別是多重試管法、微孔濾膜過濾法以及混合稀釋法。有大腸桿菌檢測需求歡迎洽詢SGS。
A:部分大腸桿菌會引起下痢、腹痛等症狀,稱之為「病原性」大腸桿菌。腸道出血性大腸桿菌,更是會導致嚴重腹絞痛、血狀腹瀉等症狀,少數感染會併發溶血性尿毒症,嚴重者甚至導致死亡。
A:烹煮時未經充分加熱、未經滅菌處理的生食、在室溫釋放許久未冷藏/冷凍保存之食物等都有可能滋生大腸桿菌
關鍵字: #大腸桿菌 #革蘭氏陰性短桿菌 #大腸桿菌檢測方法
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