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食品/農產品
2019/03/25

「加工助劑」之使用規定將提升至法律位階

資料來源 衛福部食藥署
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立法院3月22日三讀通過食品安全衛生管理法部分條文修正案,本次修正係將加工助劑之使用規定,由現行法規命令提昇至法律位階,凸顯其管理之重要性,並強化諮議體系之組成、議事及處理原則等規定。

         立法院3月22日三讀通過食品安全衛生管理法(食安法)部分條文修正案,本次修正係將加工助劑之使用規定,由現行法規命令提昇至法律位階,凸顯其管理之重要性,並強化諮議體系之組成、議事及處理原則等規定。
         鑒於加工助劑之使用、殘留及規格等相關規範,與食品添加物在最終產品中發揮特定功能目的有所差異,考量其使用涉及食品製造及食品中特定物質殘留標準等規範,與食品之品質及衛生安全息息相關,為明確管理此類成分,衛生福利部依據食安法第17條規定,於105年2月17日發布訂定「加工助劑衛生標準」,以供食品業界遵循。

  本次食安法修正重點:

  1. 第3條:增列第十二款加工助劑之定義,明列用途指在食品或食原料之製造加工過程中,為達特定加工目的而使用,非作為食品原料或食品容器具之物質。該物於最終產品中不產生功能,食品以其成品形式包裝之前應從食品中除去,其可能存在非有意,且無法避免之殘留。
  2. 第4條:酌修文字;諮議會之性別比例規定、增訂諮議會委員議事之利益迴避;明定中央主管機關對於重大或突發性食品衛生安全事件之處理,於有充分科學證據時,得以預防原則為基礎;在科學證據不足時,得以預警原則為基礎。
  3. 新增第18條之1,配合調整前揭衛生標準之授權規定,並明定加工助劑之使用,倘有危害人體健康之虞者,即不得為之,使受規範者更能有所誡惕。
  4. 第47條:酌修文字;增訂違反加工助劑衛生標準 (註1) 之罰則。
 
註1:加工助劑衛生標準之項目包含丙二醇、甘油、己烷、異丙醇、丙酮、乙酸乙酯、三乙酸甘油酯。
 
 

關鍵字: #食品安全衛生管理法 #加工助劑