元宵節將屆，臺南市政府衛生局抽驗應景食品「湯圓」，以維護本市民眾吃得衛生安全，本局以傳統市場、超市為主等販售場所進行湯圓抽驗，共計抽驗20件湯圓，各分別檢驗防腐劑（包括己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）及硼砂，檢驗結果均符合規定。 繼過年大魚大肉之後，應景美味的「湯圓」在吃與不吃之間，讓人總是又愛又怕。湯圓屬於主食類，一般市面上約10~13粒紅白小湯圓或一顆20~30克包餡湯圓，每份熱量近70大卡，4顆包餡湯圓就相當於一碗飯的熱量，約熱量280大卡。臺南市政府衛生局林聖哲局長提醒消費者及食品業者在選購或製造湯圓時，應特別注意以下事項：一、注意工作人員手部清潔衛生，例如：不得蓄留指甲、佩戴飾物、塗抹指甲油，並需穿戴乾淨之工作衣帽。二、製造場所盛裝湯圓之容器、工作檯面、天花板及地面四周環境應保持整潔乾淨。三、注意餡料的鮮度及餡料的保存方式。四、完整包裝產品應有「有效日期」之標示，若選購冷凍（藏）湯圓需再檢視保存溫度，並查看販售場所之溫度是否符合，以保持產品最佳的鮮度及防止產品的質變。本局再次提醒民眾湯圓屬熱量較高食品，建議減重民眾、糖尿病及慢性病患者不宜攝取過多，以免造成體重增加與身體負擔，湯圓成分大多以糯米為主，較不易消化，如家中有年長者咀嚼功能不全或腸道功能不佳者，應盡量避免食用，消費者若有任何食品衛生問題，歡迎洽詢衛生局食品藥物管理科06-6331028。發稿人：食品藥物管理科 張淑卿營養師聯絡人：胡明輝科長、卓金津股長聯絡電話：06-6331028、2604140