苗栗縣政府衛生局自5月起即派員在本縣傳統市場、南北雜貨、連鎖超市及量販店，抽驗端午節肉粽原料包括：蝦米、蘿蔔乾、香菇、櫻花蝦、粟子等計28件，檢驗項目為防腐劑、甲醛、二氧化硫。結果合格20件，不合格4件，檢驗中4件。不合格為蝦仁2件，蘿蔔乾2件。蝦仁1件二氧化硫超量，另一件檢出甲醛；蘿蔔乾2件均為防腐劑超量。不合格產品貨源為台中市與嘉義縣。衛生局除令本縣販賣商將違規產品下架退貨外，並以公函請貨源衛生局處辦。 甲醛也叫福馬林為強防腐劑，但不得使用於食品中，否則較易罹患癌症，二氧化硫為合法之食品添加物，但有限量標準，否則易誘發氣喘與呼吸道疾患。 衛生局長羅財樟呼籲消費者選購端節食材除選擇有商譽之商家購買外，應加上手、眼、鼻多觀察，食物（材）應具天然之清香如外表過於鮮豔者或聞起來有嗆鼻氣味之食材勿購買。民眾如對購買的食品安全衛生有疑慮，可撥打苗栗縣政府衛生局消費者保護專線037-336747。 食品科長林玉禎提醒鄉親享用端午美食應注意下列事項: 1.三少一多健康飲食觀念，自製粽子：少油、少鹽、少糖、多纖維(調味料勿多用，可將部分的糯米以五穀雜糧取代，可增加纖維質及降低糯米不易消化的飽脹感)。 2.一天只吃一個粽子為原則，避免消化不良、腸胃不適等症狀。 3.辣椒醬、蕃茄醬、甜辣醬、醬油等，是含鈉量高的調味料，盡量減少用量。 4.糖尿病人也可適量吃粽子，但需注意攝食量不宜過量，以運動或調整胰島素來控制血糖。 5.吃粽子時應搭配蔬菜或清淡的蔬菜湯，加上適量水果，達到均衡飲食。謹記「三少一多」飲食原則--少油、少鹽、少糖及多纖維，營養均衡，快樂健康過端午節。