水果富含維生素、礦物質與纖維質，有益於身體健康，但現今多數人工作繁忙，在家中用餐的次數也相對減少、外食人口眾多，許多外食族除了在外用餐，也會購買切片分裝水果食用，省時又方便。為確保民眾飲食安全，讓消費者能吃得健康及安心，衛生局於2月份針對夜市及農場等販售場所，進行市售生鮮截切水果暨梅子產品抽驗，包括生鮮截切水果、話梅、梅粉等，總計抽驗11件產品，檢驗甜味劑，其中6件檢驗結果不符規定。 環己基（代）磺醯胺酸鈉俗稱「甜精」，為一種合成出來的甜味劑，甜度為蔗糖的30倍左右。曾經有醫學研究發現，特殊體質的人如大量食用，可能會產生致癌物質，因此在台灣是限量使用；糖精在食用後會有苦味，所以在甜精問世後，就將糖精與甜精以1：10的比例混和使用，以減低苦味。糖精與環己基（代）磺醯胺酸鈉皆為甜味劑，於行政院衛生署公告的食品添加物分類中，屬於調味料的一種，可添加於瓜子、蜜餞、碳酸飲料等食品中。 每日攝取水果可以維持營養的均衡，為了健康與衛生著想，建議消費者到菜市場、大賣場、水果批發商等處直接購買新鮮水果，不但價格較便宜，自己在家清洗、切片，也比較容易維持清潔、減少汙染的機會。本局呼籲民眾在食用切片分裝水果時，若覺得有異於正常水果應有的高甜度，也有可能添加了甜味劑。因此建議消費者，選購切片分裝水果時，盡量選購色澤自然及甜度適中的水果，才可避免食入過多甜味劑。 。如有食品衛生安全問題及消費疑義，可電洽南投縣政府衛生局服務專線049-2231994。南投縣政府衛生局 關心您！