為維護民眾飲食安全，讓消費者能吃得健康及安心，嘉義市政府衛生局今(102)年度第2波針對市售蜜餞休閒食品進行抽驗總計抽驗20件蜜餞檢驗甜味劑等食品添加物，其中4件蜜餞檢驗結果不符規定，不合格率達20%。 衛生局繼第1波抽驗市售蜜餞高達3成不合格率後(20件中6件不符規定)，為加強市售蜜餞安全衛生監控，自4月初起即進行第2波抽驗工作，於轄內休閒食品商店、超市賣場等計抽驗20件蜜餞檢驗甜味劑（糖精、環己基(代)磺醯胺酸鹽），4件不合格蜜餞分別為上庄白話梅、甜梅、QQ梅、巧益甘甜梅，皆已通知販售業者下架及移送產品來源所轄衛生局處辦。 本次檢出違法添加超量甜味劑環己基（代）磺醯胺酸鈉，即俗稱「甜精」，是一種合成出來的人工甘味劑，甜度為蔗糖的30倍左右。醫學研究報導，甜精食用過量誘發致癌風險機會提高，因此在台灣是限量使用，且長期食用添加甜精的食品，易增加腎臟負擔，不宜過量食用。 嘉義市政府衛生局表示，業者為了增加蜜餞風味，常會添加各式調味劑及防腐劑，未來將持續針對蜜餞等休閒食品進行抽驗，確保民眾吃的安心，也籲請業者，使用任何食品添加物務必遵守食品添加規範；並也建議消費者選購食品時，盡量選擇包裝完整、標示清楚之食品，同時適當食用當季新鮮蔬果，多從天然食物中攝取糖份，少吃各種加工過的食品，以維護健康。 本次檢驗結果詳細資料並公佈於衛生局網站(http://www.cichb.gov.tw/)抽檢驗公開專區，歡迎民眾上網點閱。