端午節將至，衛生局針對傳統市場、超市、雜貨店抽驗粽子、粽葉、蝦米及蘿蔔乾等應景食品計49件，檢驗項目為防腐劑、硼砂及二氧化硫，檢驗結果2件不符規定，分別為新港鄉美霞商行販售的菜脯防腐劑(苯甲酸)：1.144g/kg (其來源為台北市迪化街-台農醬園)、另1件為本縣業者（泉利農產食品）所產製之珍珠脯防腐劑(苯甲酸)：1.255g/kg，超過添加物使用限量標準（1.0 g/kg以下），衛生局將對違規業者依法辦理。 苯甲酸是很常用的食品防腐劑，一旦進入人體後，大部分在9至15小時內，可與甘氨酸作用生成馬尿酸，從尿中排出，剩餘部分與葡萄糖化合而解毒，但食入苯甲酸超標，則容易引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳快等症狀；對於二氧化硫有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛、噁心等過敏症狀。 衛生局鍾明昌局長呼籲消費者，粽子高油脂、高熱量又是糯米製作，吃多容易影響體重及腸胃道消化不良，民眾應適量攝取。另選購粽子餡料時，最好向信譽良好之廠商購買，不購買來源不明之散裝品，蝦米顏色應儘量避免色彩過度鮮艷，選購有青草香味之粽葉，低溫冷藏之蘿蔔乾防腐劑相對含量低，若外購回來的粽子已經冷卻，務必要徹底加熱後才可食用，吃不完的粽子可放在冷藏庫儲存(溫度應控制在7℃以下)，若要冷凍儲存，溫度則應維持在-18℃以下，才能有效達到冷藏、冷凍的目的，本局將持續稽查端午節販售之食品，讓民眾可以安心過端午。