針對中華民國消費者文教基金會102年1月7日發布『披上「營養」外衣 價碼翻倍─市售雞蛋微生物、藥物殘留和硒含量檢驗』之新聞資料，食品藥物管理局重申市售生鮮蛋品之標示及衛生標準，須符合食品衛生管理法規定。
市售生鮮蛋品販售時包裝型態係屬「散裝食品」，依據食品衛生管理法第17條之1規定及101年9月6日署授食字第1011302822號公告「散裝食品標示相關規定」，具有公司或商業登記之食品販賣業者販售之散裝蛋品，須強制標示其品名及蛋品原產地。
另依據101年8月9日署授食字第1011301385號公告修正「應標示營養成分及含量之食品類別」規定，完整包裝之生鮮水果、蔬菜、家畜、家禽和水產品，如未有營養宣稱者，無須標示營養成分及含量。
市售雞蛋須符合「動物用藥殘留標準」規定，依農政機關規定氟甲磺氯黴素不得用於蛋雞，且依「動物用藥殘留標準」規定，雞蛋中不得檢出。如經查獲不符合規定者，衛生機關會命其下架回收，不合格產品之檢驗結果並將通知農政機關，由地方衛生局聯合農業機關追查畜養供應來源，依法進行後續處理。
衛生機關將持續針對市售雞蛋之標示及衛生標準進行查核及抽驗，加強市售雞蛋之安全把關，維護消費者食的安全。