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食品/農產品
2013/05/02

新竹市衛生局公佈4月份校園餐盒熟食抽驗結果

資料來源 新竹市衛生局
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新竹市衛生局為維護學生用餐安全自4月份起抽驗大學、高中、國中與國小學校營養午餐及學校自製午餐共計45件,檢驗項目為大腸桿菌與大腸桿菌群,檢驗結果45件皆符合規定,合格率達100%。「大腸桿菌」與「大腸桿菌群」常作為監測熟食食品是否遭受污染或製程有無衛生問題的重要指標,當食品中檢出大腸桿菌群過多,雖不致於直接致病,卻足以顯示該食品衛生狀態不良,因此學校應注意餐飲業者製餐環境衛生狀況、食材、器具、包裝過程及從業人員的衛生狀況,為加強學校飲食衛生與預防食品中毒事件發生,新竹市衛生局也將持續不定期稽查與抽驗學校餐盒熟食等製品,以確保學生食的安全。

關鍵字: #抽樣檢驗,食品衛生標準