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食品/農產品
2013/05/15

彰化縣衛生局公布102年學校午餐食材抽驗結果

資料來源 彰化縣衛生局
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為保障學童營養午餐衛生安全,衛生局日前會同教育處前往學校午餐食材供應商進行食材抽驗共計81件,檢驗結果有6件不合格,不合格率為7.4%。 衛生局表示,依循源頭管理策略針對縣內5家食材供應商進行食材抽驗,抽驗之食材包括肉類、蔬菜、雞蛋、魚漿煉製品、醃漬蔬菜及醬菜等共81件,抽驗結果4件醃漬醬菜類(脆筍絲、酸菜、筍干、碎瓜)檢出防腐劑苯甲酸及漂白劑二氧化硫超量,1件豆棗檢出防腐劑苯甲酸超量,1件雞蛋檢出動物用藥殘留與規定不符。 本次抽驗不合格之6件違規食品,本局除立即勒令食材供應商停止供貨外,對於5件來源廠商為外縣市業者,已移所轄衛生局進行處辦,1件蛋品為本縣業者所供應,已依法處辦。 衛生局呼籲,醃漬醬菜類多以散裝包裝販賣,且流通過程以常溫運送及販售,部分業者為防止微生物滋生造成產品腐敗會添加過量的防腐劑及漂白劑,學校在食材採購驗收時,要特別注意該類產品的來源及安全性,儘量選擇完整包裝且外觀顏色正常之產品(切勿選擇顏色鮮豔之產品),以確保學童午餐的健康。

關鍵字: #抽樣檢驗,動物用藥,食品添加物