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食品/農產品
2013/06/10

澎湖縣政府衛生局公布端午節應景食品檢驗結果

資料來源 澎湖縣衛生局
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端午佳節將到,澎湖縣政府衛生局持續為民眾食用安全把關,派員至北辰市場進行端午節應景食品的抽驗,共抽驗6件檢驗硼砂及殺菌劑、漂白劑等,其中1件檢出硼酸及其鹽類(硼砂)陽性與規定不符,違規率16%,對於不合格之產品均立即勒令販賣商下架不得販售,並依違反食品衛生管理法第11條進行處辦。 衛生局呼籲不少長輩在傳承包鹼粽時傳統的方式,都是教導要於鹼粽煮沸時於水中添加少量「硼砂」,增加鹼粽的彈性,殊不知「硼砂」經由食品攝取後,會與胃酸作用產生硼酸,硼酸不易被排出具有積存性,連續攝取後,會在體內蓄積,妨礙消化酵素作用,引起消化不良、抑制營養素之吸收,是早已全面禁用的,不得使用於食品中。衛生局連續多年加強於傳統市場、地方報紙、第四台跑馬燈、衛生所辦理衛生教育加強向鄉親宣導,包鹼粽「千萬不要再使用硼砂」。顧及民眾對食物口感的要求,衛生局食品藥物管理科目前也提供免費的「三偏磷酸鈉」替代,歡迎民眾索取,並請在使用前詳細閱讀說明書。 衛生局表示有關「菜脯(碎脯)」檢出防腐劑苯甲酸超量的食品安全問題,衛生局亦持續查驗,本年度已抽驗8件相關「菜脯(碎脯)」, 檢驗防腐劑,全數與規定相符。若有違法添加過量的情形將依違反食品衛生管理法第12條進行處辦。再次提醒食品販售業要將進貨資料建立,追查違規產品時常常出現,貨源交代不清的現象。政府非常重視食品安全的問題,必要時檢警調單位都會適時介入調查,所以當違規產品的貨源若含糊交代的行為發生,就會為自己惹來不必要的官司,不可不慎。

關鍵字: #抽樣檢驗,食品添加物