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食品/農產品
2021/06/23

餐飲衛生稽核在做些什麼?

資料來源 SGS食品服務部
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有鑑於國人對食安議題越來越重視,基於衛生法規的要求,SGS食品服務部提供多元化的食品稽核/食品檢驗服務。

  有鑑於國人對食安議題越來越重視,基於衛生法規的要求,SGS提供多元化的稽核/檢驗服務,協助飯店、餐廳、美食街專櫃等餐飲服務業者建立衛生管理機制,強化食品安全,減少食品中可能帶來的危害,SGS提供了餐飲衛生稽核服務,提升食品品質、降低客戶食品中毒的危害,以提升餐飲事業的競爭力。
 

餐飲衛生稽核之服務內容

◆ 設計符合GHP之自主評核查檢表
◆ 專業稽核員到餐飲內場及外場進行衛生稽核
◆ 詳細記述不合格事項與事證,以利後續改善
◆ 稽核當下立即性缺失改善建議與諮詢
◆ 針對常見缺失進行人員衛生教育訓練
◆ 塗抹(包括食物接觸面、手部、食品器具)與食品/水質微生物檢測
 

執行餐飲衛生稽核之優點

◆ 符合GHP之自主評核查檢表,建立衛生管理意識
◆ 符合衛生法規對食品安全之要求,降低食安風險
◆ 提升公司良好信譽與顧客忠誠度,提高市場競爭力
◆ 減少客戶於食品中毒的可能危害

關鍵字: #餐飲衛生稽核