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食品/農產品
2020/08/12

食品認證標章有哪些?原來我們都誤用了「食品認證」!

資料來源 SGS食品服務部
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什麼?食品認證並不等於食品檢測!近十幾年國人經歷過大大小小的食安事件,對於食品安全概念也越來越強,但對於食品安全的要求與定義,仍有許多模糊不清的觀念問題,像是食品認證有哪些?食品認證如何申請等,您知道嗎?剛剛的提問所涉及的名詞都可能是誤用喔!所以認證、檢驗是什麼意思呢?本篇就來一一為您解惑吧!

食品認證標章有哪些?原來我們都誤用了「食品認證」!

什麼?食品認證並不等於食品檢測!近十幾年國人經歷過大大小小的食安事件,對於食品安全概念也越來越強,但對於食品安全的要求與定義,仍有許多模糊不清的觀念問題,像是食品認證有哪些?食品認證如何申請等,您知道嗎?剛剛的提問所涉及的名詞都可能是誤用喔!所以認證、檢驗是什麼意思呢?本篇就來一一為您解惑吧!
 

食品認證/食品驗證, 有差別嗎?

因為市面上對於產品的宣稱經常出現一些看似專業的名詞,更甚者宣稱「經過SGS檢驗無毒」、「食品經過SGS認證」、「本公司通過SGS食品認證」,這些字句並不是正確的用語,也不是SGS所認可的用語。

還有另一個與認證相似的用語—驗證,也常常被誤用,本文中一併解釋這「認證」與「驗證」的不同:
  • 認證(Accreditation)
認證 (Accreditation)的定義為「符合性評鑑機構提出用以展現其執行特定符合性評鑑任務之能力之相關第三人的正式證明」(依據ISO/IEC 17000:2004)。簡單而言,「認證」一詞通常是針對「技術能力」給予確認後,以證書形式來表述。
舉例來說,SGS(符合性評鑑機構) 向衛福部食藥署(相關第三人,簡稱 TFDA) 提出具備「多重農藥殘留檢驗的技術及服務能力」,經過TFDA稽查確認後公告,SGS即取得TFDA食品檢驗實驗室之農殘檢驗能力的「認證」。而對於農產品/食品的產品確認則不會使用認證(Accreditation)一詞。
 
  • 驗證(Certification)
驗證 (Certification)是由中立之第三者依據特定的標準 (Ex: ISO22000),確認某項產品、過程或服務能否符合標準,通過驗證後的產品、過程或服務,會取得證書來示意符合特定標準。
所有食品安全的驗證都有其對應的標準,這標準可能是:
  • 國際通用標準,如 ISO22000、FSSC22000、SQF、BRC、GLOBALG.A.P
  • 國家政府公告的標準,如CAS、TGAP
了解認證與驗證的定義之後,就會明白「食品驗證」才是正確用法,而非「食品認證」,像是「食品認證有哪些」、「食品認證如何申請」等提問,都是錯誤的用語喔!

延伸閱讀:【「認證」與「驗證」、「檢驗」與「檢測」,您用對了嗎?
 

認識食品安全/品質驗證標章

然而食品安全/品質驗證標章重要嗎?其實選擇擁有驗證標章的產品,可以有以下三點好處:
  1. 保障消費者的食品安全
  2. 通過驗證,有利於品牌的長久經營
  3. 有標章證明,產品更能取得消費者信任
而就食品衛生安全及品質管理的角度來說,這些食品的驗證標準、規範或是基準,都是在協助食品業者建立良好完善的管理制度,以提供衛生安全及品質的食品。而常見的食品驗證標章則有: TQF台灣優良食品驗證制度產品標章、CAS台灣優良農產品標章、TGAP產銷履歷農產品標章及SQF 食品安全品質標章等(詳細標章整理可參考下表)。
 
 

農產品/食品驗證標準規範

驗證過後可宣稱之標章

驗證標章

農產品產銷履歷驗證制度管理辦法

產銷履歷農產品標章

優良農產品驗證管理辦法

台灣優良農產品標章

台灣優良食品驗證標準

台灣優良食品驗證制度產品標章

有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法

有機農產品標章

SQF 食品安全品質標準

SQF or SQF quality shield?



僅通過Level 3者可以使用



食品驗證標章的有效性?

無論是食品安全相關驗證或是標章規範,每一種標準都有其相對應的管理要求,並基於PDCA(Plan-Do-Check-Act的簡稱)循環式管理,針對工作按規劃、執行、查核與行動來進行活動,以確保目標之達成,進而促使持續改善更新。當然,每一種驗證或是標章規範會因為訴求不同,而設定管理的重點也會有差異,但終極目標就是食品業者可以遵循標準程序「說、寫、做」一致,並且講求執行效果,強調系統運行的有效性。而執行檢測的目的是在確認系統管理的結果,食品的微生物、化學物質等檢測是不可或缺的工具之一,在食品驗證管理系統不論是在原料、半成品、成品或生產環境、容器具/包材等,都需要利用檢測結果來驗證管理的有效性,而準確的檢測結果對管理有效性的評估才具有意義,選擇有認證的檢測實驗室就是最好可取得準確檢測結果的方式。
 

SGS(認證實驗室)教您如何申請食品檢測

1.【專業諮詢】
與 SGS 確認檢測服務相關資訊,可以透過下述方法,索取申請書或報價單:
(1)直接來電洽詢
台北:(02) 2299-3279 ext. 6650~6659
台中:(04) 2359-1515 ext. 2701~2704
高雄:(07) 301-2121 ext. 3250~3259

(2)線上填寫免費諮詢單

2.【填寫申請書&付款】
填妥檢驗申請書後,再以E-mail 或傳真回傳給客服人員,郵寄送樣者可依照匯款通知進行繳費;親送樣品者可臨櫃刷卡(恕無法接受美國運通卡)或現金付款。

3.【送樣方式】
您可以選擇親送或郵寄方式,將申請書、匯款單據與足量的樣品送至下列地址:
台北:23886 新北市五股區五工路125號4樓(親送者至1樓即可)
台中:40755 台中市西屯區台中工業區十四路9號
高雄:81170 高雄市楠梓加工區開發路61號

4.【收樣通知】
SGS 客服人員收到樣品後,會傳 E-mail 或傳真收樣通知給您確認,提醒您務必在出收樣報告前確認您的:
A.申請書內容
B.預計出報告日期
C.匯款資訊及費用
※ 逾期將無法修改,還請多加留意。

5.【報告出爐】
◆ 電子檔報告
在預計出報告當天下午會E-mail或Fax提供電子檔報告給您。
◆ 紙本報告
收到電子檔報告的下一個工作天可依客戶於申請書填寫的需求臨櫃自取報告或以郵局普掛的方式寄出。

6.【寄送發票】
發票會隨同紙本報告寄出或單獨寄出(SGS 食品服務部每月約 25~28 日關帳,25~28 日之後的發票皆改開下個月。)

※更詳細的流程介紹請參考:SGS 食品服務送驗流程

關鍵字: #食品認證標章 #食品認證 #食品驗證 #品質驗證標章