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食品/農產品
2019/09/19

汙染物介紹:全氟/多氟烷基物質

資料來源 食品服務部&雜貨實驗室
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全氟/多氟烷基物質 (PFAS) 是一種化學性質十分穩定且防水、防油、及摩擦力小的物質,因此廣泛被應用在紡織品、食品接觸材料、消防泡沫等,但也因為其穩定的特性,無法被自然分解而長久存在於環境中,成為持久性的有機汙染物。

全氟/多氟烷基物質是什麼?
全氟/多氟烷基物質 (Per/Poly fluoro alkyl substances, PFAS) 是一類化學性質穩定的合成物質,因為具備防水、防油、及摩擦力小的特性,廣泛被用來作為表面塗料,如衣物、紙張護膜、食品包裝材料、炊具、消防泡沫等,其中產量最大的是全氟辛烷磺酸 (Perflurooctane sulfonic acid, PFOS) 與全氟辛酸 (Perflurooctanoic acid, PFOA)。在生產鐵氟龍 (聚四氟乙烯) 材料的過程中,需要加入PFAS如PFOA或PFOS作為助劑,在最終鐵氟龍產品中多少會有所殘留。
 
食品中是否存在風險?
PFAS十分穩定的特性雖然帶來了許多應用,但卻也不易被自然分解,在環境中有高度持久性,在生產PFAS過程中可能會汙染附近環境的飲用水及土壤,並藉此進入生態鏈中汙染動植物。美國FDA於今年曾發表一項研究調查,在巧克力蛋糕、香腸、羅非魚等食品中發現PFAS的蹤跡,除了環境及水源汙染外,食品接觸材料也可能是PFAS的來源,如爆米花袋、披薩襯紙、鐵氟龍不沾鍋等,家庭中常使用的鐵氟龍不沾鍋若高溫乾燒或者鍋具刮傷會有溶出PFOS或 PFOA的風險。目前世界各國仍在評估這類化合物對於人體的健康風險。

衛生法規是否有規範?
國際《斯德哥爾摩公約》將PFAS列為持久性有機污染物,歐盟也限用此化合物並定期進行監控。美國環保署除了持續監控及評估健康影響外,也訂定了飲用水中的健康公告數值 (Health advisory levels) 為70 ppt,並與工業界一同制訂PFOS與PFOA逐步減量計畫。而日前丹麥成為第一個宣布於紙類食品接觸材料 (paper and cardboard) 禁用PFAS的國家,並預計於2020 年 7 月正式生效。

SGS能提供什麼相關服務?
SGS目前針對包材及食品容器,可提供下列PFAS的測試服務:
- PFAS 全氟/多氟烷基物質33項測試
(測試方法: US EPA 3550C)
- PFOA+PFOS 總量試驗
(測試方法: US EPA 3550C及CEN/TS 15968:2010)
- PFOA+PFOS溶出試驗,依照歐盟 (EU) 及德國標準 (LFGB) 之食品接觸材料法規 (FCM) 測試,可選擇模擬液及溫度條件 (測試方法: EN)。
 
若您有其他PFAS相關的測試服務需求,也歡迎您與SGS聯絡!
 

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    台北雜貨實驗室 02-22993279 #3540~3544 & #3548
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參考資料
TFDA 全氟烷化合物 (Perfluorinated compounds, PFCs)環保署 化學知識地圖國家環境毒物研究中心US FDAUS EPA歐盟
 
 

關鍵字: #多氟烷基物質 #鐵氟龍 #PFAS