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油脂精煉過程中高溫脫臭步驟是縮水甘油脂肪酸酯與3-單氯丙二醇酯的主要來源。目前台灣的「食品中污染物質及毒素衛生標準」中，針對「醬油及以醬油為主調製而成之調味製品」及「嬰幼兒配方食品」分別訂有 3-MCPD及GEs限量。未來將增訂食用油脂中GEs限量。
衛福部對於巧克力產品的品名標示訂有「巧克力之品名及標示規定」供業者依循，若為完整包裝食品，外包裝上也必須具備營養標示，而在衛生標準方面，也訂有苯(a)駢芘、黃麴毒素、病原菌及食品添加物等限量。
保健食品必須符合衛福部「一般食品」的標示規定及衛生標準，例如營養標示、微生物、真菌毒素、汙染物等，另針對所宣稱的指標性成分，亦可藉由測試確認含量，以確保產品的品質。
本期內容包括：TFDA 試辦各大通路散裝蛋製品 (茶葉蛋、滷蛋等) 雞蛋原料原產地標示；高檢署加強打擊境外茶混充臺茶；TFDA公布輸入 食品不符合資訊；台灣食品出口美日中澳不合格產品；歐盟茶葉農殘異動資訊；歐盟 RASFF 食品風險通報重點。
中國大陸將於 2023/6/30 起實施新版的食品中汙染物限量標準 GB 2762-2022，取代現行 GB 2762-2017 版本，本次修訂內容涵蓋了多項食品中鉛、鎘、砷、汞、苯駢(a)芘、多氯聯苯等限量異動。
SGS食品服務部彙整國內外食品相關法規修訂新聞及政策訊息。
衛生福利部5月31日公告增訂食用油脂中縮水甘油脂肪酸酯之限量標準，另針對供為生產嬰幼兒穀物類輔助食品及嬰幼兒副食品之食用油及脂肪，加嚴限量管理。
節錄國際及國內2020年12月重點食品相關政策法規及食品相關新聞事件回顧。
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