凡具工廠登記證之餐盒食品工廠及供應鐵路運輸旅客餐盒之食品業已全面強制實施食品安全管制系統(HACCP)，為積極與有效監督業者作業符合HACCP規範，衛生福利部食品藥物管理署(以下稱食藥署)，近日將啟動「108年餐盒食品工廠HACCP稽查專案計畫」，會同地方政府衛生局針對該類食品業者作業場所進行稽查，藉此計畫之執行，加強餐飲從業人員正確知識，強化餐盒食品之安全衛生並符合食品法規相關規定，以維護消費者權益。如查獲違反食品安全衛生管理法相關規定將依法處辦。
本次稽查重點整理：
- 食品良好衛生規範準則(GHP)符合性
- 食品安全管制系統準則(HACCP)
- 食品業者登錄
- 追溯追蹤系統/非追不可(電子上傳資訊)
- 午餐之成品與半成品抽驗
- 依規定設置專任專門職業人員