108年起食藥署全類別納管資本額達3千萬元以上的食品工廠

為建構完整食品安全管理體系，食品藥物管理署(下稱食藥署)分階段要求食品製造業者應訂定食品安全監測計畫、辦理強制性檢驗及建立追溯追蹤管理系統，其中資本額達3千萬元以上的食品工廠已於108年起全類別納管。
108年起新增納管項目：

1. 調味品、烘焙炊蒸食品、營養補充食品、非酒精飲料等4類食品工廠應訂定食品安全監測計畫。
2. 巧克力及糖果、食用冰製品、膳食及菜餚、餐盒食品、其他食品等5類食品工廠應實施強制檢驗。
3. 其他食品之食品工廠亦應於108年起建立食品追溯追蹤系統。