「過氧化氫」俗稱雙氧水，可做為食品殺菌劑，具有漂白、防腐效果，為豆製品常見之違規添加物，長期食用過量過氧化氫，造成人體負擔，不易排出體外容易造成肝腎傷害。
為了民眾吃的安心，基隆市衛生局調製【雙氧水殘留簡易檢查試劑】，自即日起於一樓服務台免費提供民眾索取，數量有限，發完為止！試劑使用相當簡單，民眾只要取一小塊食品（如：魚丸、烏龍麵、豆皮、麵腸等），滴加試劑1至2滴，然後觀察其顏色變化，若呈現黃褐色之顏色變化者，即有雙氧水殘留之嫌疑，民眾可逕向本局檢舉（檢舉專線：24288604），本局將依法抽驗確認並追查來源處辦。
衛生局呼籲民眾在購買產品時應注意：勿選購顏色過白的產品（若未添加雙氧水的產品顏色略帶黃色且儲存不易，應儲存於冷藏櫃中），除此之外應盡量選購包裝、標示完整（品名、內容物名稱、食品添加物名稱、廠商名稱、電話號碼、地址、有效日期等）的產品較有保障。