端午將屆，應節的食品非粽子莫屬，您家中開始包粽了嗎？ 目前市面常見的粽子種類大約可分鹹味粽及甜味粽兩大類，其中屬甜味的「鹼粽」（又稱粳粽）是將鹼粽油添加於糯米中製做而成，在鹼粽油的作用下，鹼粽呈現亮麗金黃色透明的外觀，同時具有特殊的口感，冷藏後食用，更是夏天的消暑佳品。 鹼粽油雖是可加於鹼粽的食品添加物，但民眾使用及貯存要特別注意，市面上販賣鹼粽油通常是略帶黃色的透明液體，聞起來有點鹼味，屬強鹼性物質，也因聞起來不似強酸刺鼻，所以容易遭誤食。 由於往年常有兒童誤食「鹼粽油」的案例，造成食道及腸胃道的嚴重傷害，因此基隆市衛生局吳澤誠局長特別提醒製作或販售鹼粽油業者一定要注意以下產品包裝及標示規範，衛生局亦將依法加強稽查。 一、 勿以一般飲料或油品容器盛裝。 二、 應於瓶身加註明顯的危險警告標幟與警語： （一） 危險警告標幟顏色應為白底、紅色圖樣、黑色字體，且不得小於三平方公分。 （二） 應標示警語：1、勿存放於冰箱及小孩易取處。2、萬一誤食請勿催吐，儘速送醫。 小小一瓶鹼粽油，售價區區30元左右，一旦發生誤食，造成的傷害卻是永久的，因此，基隆市衛生局吳澤誠局長呼籲民眾，購買時應查看其標示是否完整，家中用剩的鹼粽油應即丟棄，勿存放於冰箱。若民眾對鹼粽油的使用有疑問，請洽衛生局02-24230181轉食品衛生科。