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食品/農產品
2012/05/29

臺北市衛生局公布生鮮水產品抽驗結果

資料來源 臺北市政府衛生局
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為維護市民食用生鮮水產品之安全,臺北市政府衛生局依計畫按月前往各傳統市場、超市、大賣場、餐廳漁產公司等販售場所抽驗生鮮水產品,第一季共抽驗42件產品,檢驗結果2件不符規定,不合格率4.76%。

本次抽驗之42件水產品,包含19件魚類、12件貝類、7件蝦類、4件蟹類等,檢驗項目為多重動物用藥,蝦、貝及蟹類另加驗二氧化硫、過氧化氫,結果1件「冷凍白蝦」檢出動物用藥氟滅菌(Flumequine)0.002ppm(標準:不得檢出);1件「蟹角」檢出漂白劑二氧化硫0.0882g/kg(標準:0.030g/kg以下)。不合格產品均已要求本市業者下架不得販售,並移請來源所轄衛生局處辦。

北市衛生局表示,此次抽驗不合格之冷凍白蝦,係違反行政院衛生署「動物用藥殘留標準」之規定,可依違反食品衛生管理法第11條第1項第5款「動物用藥含量超過安全容許量」之規定,並依同法第31條第1款處來源業者新臺幣6~600萬元罰鍰。另1件不合格之蟹角,係違反「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定,可依違反食品衛生管理法第12條及同法第33條第3款處水產加工業者新臺幣3~15萬元罰鍰。

動物用藥氟滅菌為抗生素,可用於治療包括牛、羊、豬、兔子、馬等動物的腸感染,並用於治療人類泌尿道的感染,由動物實驗顯示,可能對其肝臟造成損害,惟目前無證據顯示人體經由攝食而遭受危害。漂白劑二氧化硫可能誘發呼吸系統疾病,如氣喘、呼吸急促、咳嗽等症狀。

北市衛生局提醒水產品生產及加工業者,應注意養殖環境污染源並應確實遵守使用食品添加物及動物用藥相關規定,同時呼籲民眾,應避免購買來源不明的產品,在選購時,可向信譽良好的業者購買,購買時可聞產品是否具酸味或化學藥水味,烹煮時,可將鍋蓋打開,讓部分物質揮發。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽臺北市民當家熱線:1999(外縣市民眾請撥 02-27208889)轉7077。以上稽查結果,可上衛生局網站http://www.health.gov.tw/或上食品藥物消費者知識服務網http://consumer.fda.gov.tw/查詢相關訊息。

關鍵字: #動物用藥 #食品添加物 #漂白劑 #二氧化硫 #氟滅菌