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食品/農產品
2015/08/21

基隆市今夏抽驗冰品51件,第一波複驗2件不合格

資料來源 基隆市衛生局
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基隆市衛生局今夏抽驗飲料、冰塊、餡料共51件,其中有18件未通過第一次抽驗,已命業者限期改善並進行複驗中。 本局至轄內冰品店、連鎖飲料店抽驗10件餡料(粉條、粉圓、湯圓)檢驗食品添加物(防腐劑、漂白劑、甜味劑),結果全數與規定相符。 另至轄內早餐店、速食店與餐飲業(火鍋店、鐵板燒店)抽驗販售之豆漿5件、飲料8件及免費提供予客人之飲品8件(冰葡萄汁、冰冬瓜茶與冰紅茶等);冰淇淋4件;剉冰用冰塊4件;冰塊12件送至本局檢驗科檢驗食品微生物(生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群),其中3件豆漿、7件飲料、7件冰塊、1件冰淇淋檢驗結果與規定不符,尤以餐飲店自製免費提供予客人的飲料8件中有6件不合格的不合格率最高(75%),本局已開立限期改善函要求業者改善,目前除一家停售抽驗產品、一家暫未營業外,第一批複驗8件,有6件改善完成、2件仍與規定不符,依食品安全衛生管理法規定,可處新臺幣3萬以上300萬元以下罰鍰,衛生局將持續輔導、抽驗至改善完成。 基隆市衛生局吳澤誠局長表示,餐飲店提供客人自行取用之飲料,放置時間長,雖有保冷設施,仍可能因容器未確實清理、保冷溫度不夠、調製汙染...等原因造成細菌孳生。餐飲業者應確實管理水源、食材品質、飲料容器清潔、儲存溫度、製作過程、環境衛生及人員衛生,才能保障產品之衛生。衛生局將加強餐飲店提供飲料的衛生管理,消費者在取用時,也應注意其整理清潔狀況。