嘉義市政府衛生局3月份抽驗轄內傳統市場及賣場超市販售之生鮮蔬果8件(檢驗殘留農藥)、生鮮水產品4件(檢驗殘留動物用藥)、米麵類食品35件(檢驗防腐劑、殺菌劑等)及食用油5件(檢驗抗氧化劑)，共計52件，其中1件「鵝白菜」檢出殘留農藥佈飛松(profenophos)超量及1件「珍珠脯」檢出殘留防腐劑苯甲酸超量不符規定，皆已通知販售業者下架及移送產品來源所轄衛生局處辦。 本次檢出違法添加超量苯甲酸，即俗稱安息香酸，常被當成防腐及加工保存用途，可抑制和控制微生物生長，雖可被代謝隨尿液排出體外，若殘存量過高對人體還是會造成傷害，若過量攝入可能會導致嘔吐，甚或有過敏反應，衛生局呼籲食品製造業者應加強監控食品原料來源，勿濫用食品添加物，且消費者選購食品時除可向信用良好的廠商購買外，應多注意米麵濕製品是否於低溫保存販售、如為包裝產品其標示是否完整等。 衛生局孫淑蓉局長表示，民眾在選購蔬果時，最好選擇具有良好信譽之商家產品，如CAS吉園圃標誌者，以確保飲食安全；由於農藥均有不同程度之水溶性，為減少攝入蔬果之可能農藥殘留，清洗蔬果時應儘量去除外葉及外皮，同時提醒消費者在食用前應以流動清水沖洗數次，並重複換水浸泡10至20分鐘，以流動的自來水沖洗2至3次後再食用，有助於去除殘餘之農藥，另每天選購不同種類的蔬菜至少3份與水果至少2份，才能使整體飲食更均衡、健康。 本次檢驗結果詳細資料並公佈於衛生局網站(http://www.cichb.gov.tw/)抽檢驗公開專區，歡迎民眾上網點閱。