屏東縣政府衛生局日前針對轄區市售「醃漬蔬果」產品加強抽驗，如情人果、韓國泡菜、蔭冬瓜、剝皮辣椒、蔭鳳梨及蔭瓜等共33件，其中30件合格，3件不合格，合格率為91％。本次檢驗項目為防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）、色素、糖精等。上述3件不符規定產品分別為高雄市旗山鎮信來農產行所售完整包裝「剝皮辣椒」，其防腐劑苯甲酸1.189g/kg超量、潮州果菜市場林金和所售淹漬醬瓜防腐劑苯甲酸0.654g/kg超量 、竹田鄉同利超商所售梅子鳳梨醬檢出糖精0.046g/kg。 本次抽驗不合格產品，已責成販賣業者立即下架禁止販售並賡續調查製造商來源。食品衛生管理法新法修正後違反該法第十八條食品添加物使用範圍、限量標準爰依同法第四十七條裁處新臺幣三萬元以上三百萬元以下之罰鍰。本次抽驗產品明細將公佈於衛生局網站及衛生福利部食品藥物管理署消費者知識服務網站，民眾可逕至該網站參閱。 食品添加物苯甲酸俗稱安息香酸，按食品添加物使用範圍及限量暨規格標準規定，醃漬蔬菜之苯甲酸使用限量為0.6g/kg且不得添加糖精，若食用苯甲酸超量易使人體腸胃道受到刺激而引起胃痛、反胃或嘔吐，長期食入會使人食慾差、對肝腎功能造成影響。屏東縣政府衛生局提醒民眾，在購買醃漬食品時最應認明包裝上是否標示品名、內容物之成分、容量、重量、食品添加物含量、製造廠商、地址、有效日期等。另，醃漬蔬果鈉含量偏高，食用過量容易造成水腫、高血壓並增加腎臟的負擔，對高血壓及心血管疾病患者有不良的影響應避免攝食醃漬蔬果食品，儘量食用新鮮蔬果，才能健康久久。