台灣食品消息
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衛福部預告訂定「花生加工製品業者符合食品良好衛生規範準則之指引」(草案)
草案文件內容提及花生加工製品及花生原料因台灣高溫潮溼，易孳長黴菌，進而可能產生黃麴毒素或赭麴毒素A污染。另外，也應注意廠內環境衛生管理，避免加工產品遭受沙門氏菌等微生物汙染。(2023/4/6)
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食藥署近期公布稽查專案及抽驗重點整理
- 端午複合式專案 (2023/4/24)：抽驗粽子成品、配料、原料及相關應景食品等，檢驗乙型受體素、食品添加物及各類食品中微生物衛生標準等項目。
- 醬油製造業稽查專案計畫 (2023/4/24)：稽查重點包含食品業者登錄資訊、原料及食品添加物來源及使用之合法性、產品標示與食品良好衛生規範(GHP)準則等，並對產品進行抽驗。
- 國產嬰幼兒穀物類輔助食品製造業稽查專案 (2023/4/24)：著重於嬰幼兒穀物類輔助食品其穀類原料及加工製程(包含使用之氣體)是否符合食品安全衛生管理法相關規定。
66件蔬果農藥殘留超標 (茼蒿、芥藍、蘿蔔、青蔥、九層塔、韭菜、菠菜、大白菜、蜜棗等)；7件食品添加物不符合 (酸菜、筍乾、麻糬、饅頭等)；1件皮蛋銅超標；12件動物用藥殘留超標 (鮑魚、雞蛋、雞肉、午仔魚等)、1件冰塊腸桿菌科不合格 (複驗合格) ；2件產品標示不符 (反式脂肪酸、食品添加物等)。
根據台灣食品藥物管理署 (TFDA) 公布4月進口食品檢驗資訊共53件不符合：
- 23件產品農殘不符合：4件香辛料、2件種籽雜糧 (茶籽、黃豆)、1件袋裝湯麵-環氧乙烷、2件米類、12件蔬果(其中一件來自美國的鮮橙檢出勃激素A3，此為農殘方法六項目)。
- 11件產品重金屬超標。鉛：麝香葡萄汁、花椒、冷凍芋碎；鎘：3件魚類、乾百合、2件烏賊、2件扇貝。
- 18件產品食品添加物不符合。二氧化硫：地瓜條、2件醃漬竹筍、棉花糖、椰子糖塊；防腐劑：蛋糕、乳清蛋白、綠橄欖、蝦醬、維生素錠、黑松露調味粉；甜味劑：果凍、魚露、米脆、雞精調味料；蘇丹色素：3件辣椒片/粉。
- 1件活泥鰍檢出恩氟喹啉羧酸不符合。
國際食品消息
| 日期 |
目的地 |
食品/農產品 |
不合格原因說明 |
| 2023/4/28 |
中國大陸 |
巧口蘆薈露飲料 |
標示不合格 |
| 2023/4/28 |
中國大陸 |
甜酒豆腐乳 |
檢出未經批准的轉基因成分 |
| 2023/4/14 |
韓國 |
紅茶 |
農藥殘留：二苯胺 |
| 2023/4/19 |
韓國 |
糖果 |
非准用色素 |
| 2023/4/20 |
美國 |
金針菇 |
單核球增多性李斯特菌 |
| 2023/4/24 |
美國 |
金針菇 |
單核球增多性李斯特菌 |
| 2023/4/25 |
歐盟 |
果凍 |
鹿角菜膠E407及刺槐豆膠E410 |
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美國：生麵粉沙門氏菌食品中毒事件、飲用水FPAS法規草案、標準化食品可使用鹽替代品
- 美國FDA更新食品中毒事件列表，確定導致跨洲沙門氏菌 (Salmonella Infantis) 感染爆發的原因食品為生麵粉，但尚未確認其廠牌。大多數患者自述發病前食用生麵團或用麵粉做的麵糊，目前統計共有12人感染、3人住院。(2023/3/29)
- 美國EPA 提出一項國家初級飲用水法規 (NPDWR) 草案，擬針對飲用水中的六種 PFAS 建立法律強制執行的水平，稱為最大污染物水平 (MCL)：PFOA 4.0 ppt；PFOS 4.0 ppt；PFHxS、PFNA、PFBS HFPO-DA (通常稱為 GenX 化學品) 混合物危害指數 (HI) 為 1.0。(2023/3/29)
- 根據美國聯邦公報2023-06456消息，美國 FDA 提議修訂食品的身份標準 (SOI) 法規，將鹽（氯化鈉）指定為必需或可選成分，允許在標準化食品 (食品清單詳公報內容) 中使用鹽替代品，以減少鈉含量，降低鈉攝入可能有助於降低患高血壓的風險。評論期至 2023/8/8。(2023/4/10)
日本政府通報WTO擬修訂礦泉水 (mineral waters) 食品規格中的鉛限量，擬由現行 0.05 mg/L 下修至 0.01 mg/L，包含已消毒/已過濾消毒、未消毒/未過濾者等。評論期至2023/6/12。(2023/4/13)
越南發布冷凍鮪魚國家標準 (TCVN) 草案，內容包含名詞定義、原料要求、感官檢查要求、包括鉛、鎘、汞、甲基汞、組織胺及微生物 (衛生指標菌及病原菌等) 限量在內的安全衛生要求、儲存條件要求及相關檢測方法。(2023/4/13)
根據澳洲農獸化學品公報No. APVMA 8消息，修訂澳紐食品標準農藥殘留容許量 (附表20)，其中增訂燕麥中速殺氟 (Sulfoxaflor) 容許量 *0.01 ppm；高粱中速殺氟容許量 0.15 ppm。台灣容許量：燕麥-未定容許量；高粱：0.2 ppm。(2023/4/18)
泰國衛生部發布234號通告，批准巧克力、巧克力產品和可可豆產品的品質標準，其中包括沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、黴菌和酵母菌、汞、鉛、總黃麴毒素等限量。(2023/4/20)
印尼國家食品藥物管理機構 (BPOM) 批准可用於一般加工食品的微生物種類，其中包括Bacillus coagulans、Bifidobacterium animalis、Lactobacillus acidophilus等16種益生菌微生物。標準中同時規定這些標準涵蓋的加工食品和飲料，且需要具備實驗室分析和測試證實：在保質期內微生物的總數至少為1x106 CFU/g 或 1x106 CFU/mL。法令過渡期至2025年Q3。(2023/2/7)
資料來源網站：(最後檢索日期
2023/4/28)
衛生福利部食品藥物管理署、TFDA食品藥物消費者專區、美國FDA、美國聯邦公報、韓國MFDS、澳洲APVMA、中國大陸海關總署、印尼BPOM、泰國衛生部、越南VĂN PHÒNG SPS VIỆT NAM、WTO通報文件、歐盟RASFF。
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