春節將至，食藥署於12/25辦理春節食安守護記者會，說明本次「春節複合式稽查專案」的稽查及抽驗重點項目：
- 網路熱搜的春節應景食品、伴手禮製造商
→製程、環境及人員衛生
- 年貨大街或傳統市場販售業者
→蔬菜、水果、肉品、水產品或加工品 (如年糕、肉乾、餅乾及糖果等休閒食品)，分別檢驗農藥、動物用藥殘留或食品添加物是否有超標之情形
- 供應年菜或外帶年菜的餐廳
→加強查核供應年菜餐廳製作餐點過程衛生，並抽驗其餐點
相關業者於食品製造端應注意製程、環境及人員衛生是否符合GHP，並對自家產品做好食品安全相關的風險把關，SGS整理了年節食品常見的檢驗及風險項目供您參考：
- 蔬菜水果：農藥、重金屬
- 冷凍年菜：微生物、營養標示
- 肉品：動物用藥殘留、重金屬、微生物
- 水產品：動物用藥殘留、重金屬、二氧化硫 (蝦子)、微生物、揮發性鹽基態氮(魚類、生鮮即食水產品)
- 加工品：營養標示、
食品添加物
更完整詳細的年節食品推薦檢驗項目，您可以參考「
年節食品檢測大補帖」。
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