衛生署食品藥物管理局及衛生局聯合分工檢驗體系負責動物用藥檢驗之實驗室共同合作，執行101年度市售食品殘留動物用藥監測計畫。8月份共抽驗70件市售禽畜產品，檢驗結果67件符合規定，3件不符規定。
檢體包括鵝肉20件、牛肉20件、羊肉10件及禽內臟20件，檢驗項目包括：四環黴素類、喹諾酮類及磺胺劑、氯黴素類、硝基呋喃代謝物、抗原蟲劑、β-內醯胺類抗生素、乙型受體素類等共72項動物用藥。檢驗結果3件鵝肉不符合行政院衛生署公告「動物用藥殘留標準」之規定。2件鵝肉檢出氟甲磺氯黴素(Florfenicol) 0.95及3.8 ppb，1件鵝肉檢出甲磺氯黴素(Thiamphenicol) 0.45 ppb。
依行政院衛生署「動物用藥殘留標準」，鵝肉不得檢出氟甲磺氯黴素及甲磺氯黴素。不合格之檢驗結果已立即傳真通知農業單位及抽樣衛生局。地方衛生局聯合農業機關追查供應來源、殘留原因及其養殖環境是否遭汙染，如為養殖業者違法使用以致殘留，將移請農政單位加強生產端源頭管理並依法處辦。為確保飲食之安全與衛生，衛生署食品藥物管理局提醒消費者選購畜、禽、水產品時，最好選擇來源明確，認明有產銷履歷驗證標章者。並呼籲飼養農戶應確實遵守動物用藥品管理法之規定及避免養殖環境遭污染，農業機關及衛生機關將會持續監測上市前及上市後畜、禽、水產品之動物用藥品或化學品殘留，讓民眾食的安心。