食藥署近日將啟動「108年度人氣美食餐廳稽查專案」及「108年度肉類加工食品業HACCP稽查專案」！
食品藥物管理署(食藥署)近日將啟動「108年度人氣美食餐廳稽查專案」與「108年度肉類加工食品業HACCP稽查專案」，把關國人食品安全衛生！
以下為稽查重點整理：
【108年度人氣美食餐廳稽查專案】
- 食品業者登錄
- 食品良好衛生規範準則(GHP)
- 產品責任險
- 菜單上相關食品標示落實
【108年度肉類加工食品業
HACCP稽查專案】
- 製程、環境及個人衛生等食品良好衛生規範準則(GHP)
- 食品安全管制系統準則(HACCP)項目之符合性
- 原料、半成品、成品定期送驗並建立追溯追蹤系統
- 抽驗業者使用的原料肉及加工成品，分別檢驗動物用藥殘留及亞硝酸鹽、防腐劑
相關連結：
https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=4&id=t448572
https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=4&id=t448578